蝦肉是我們生活中常吃的一種食物，它的營養價值很高，含有多種維生素和微量元素，對我們的健康是很有好處的。蝦也有很多的做法。茄汁蝦是其中的一種。下面就一起來學習一下這道茄汁蝦的做法吧。
該視頻主要文字介紹：
常吃蝦能有效增強我們的免疫功能，男性常吃還能壯陽。
常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。
蝦分河蝦和海蝦，海蝦的營養價值很高，經常食用，對我們的精神有非常好的集中效果。
1、壯陽益腎
傳統醫學認為，其味甘、咸，性溫，有壯陽益腎、補精的功效，所以蝦也是非常適宜男性吃的一種海鮮。
2、通乳
吃蝦還有通乳的功效，產后新媽媽可以適當吃一點蝦，不僅能補充營養物質，也能起到通乳的作用，對母乳喂養也很有好處。
3、滋補
凡是久病體虛、氣短乏力、不思飲食的人，吃蝦都是很好的滋補方式。蝦可以作為滋補食品，經常吃蝦有強身壯體的效果。
4、補充多種營養物質
蝦不僅好吃，它含有豐富的營養物質，這對我們的身體是非常有好吃的。
蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養成分;蝦是高蛋白、低脂肪的水產品。除此之外蝦還含有豐富的胡蘿卜素、維生素和人體必需的8種氨基酸。 所以，吃蝦有利于身體攝入充足的營養物質。
茄汁蝦的做法
主料
海蝦12只，生抽1茶匙，蒜4瓣，姜少許，小蔥1棵，食鹽1/4茶匙，黃酒1湯匙，植物油適量，綿白糖1茶匙，番茄醬1湯匙。
做法
1.海蝦在背部，從頭后向尾部用剪刀逐個剪開;
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2.用牙簽從尾節的后一二節挑出線，抽出不要;
3.大蒜洗凈，用刀拍扁，去皮，切成蒜末;
4.小蔥洗凈切成段;
5.燒熱炒鍋至冒煙，放入1湯匙植物油，立刻放入海蝦翻炒至表面全部金紅色撈出;
6.加入1茶匙植物油，放入蔥姜蒜爆香;
7.將海蝦放回鍋中，加黃酒翻炒，然后適量水;
8.再加入番茄醬、生抽和白糖，翻炒均勻后，煮約1分鐘;
9.至湯汁收濃即可出鍋。
