內陸四季食譜助力高尿酸與痛風患者平穩過渡(2)

2025-03-18 15:31 圖文作者：國家衛生健康委辦公廳編輯：田蓓蕾中醫養生

夏季食譜1
早餐	紫薯饅頭（紫薯30g，面粉60g）
	荷包蛋（雞蛋50g）
	脫脂牛奶（300mL）
	涼拌黃瓜（黃瓜100g）
茶飲	金銀花菊苣茶（金銀花3g，菊苣3g）
中餐	二米飯（小米30g，大米70g）
	三味茄子（茄子100g，香菜20g，豬瘦肉50g）
	清炒芥蘭（芥蘭200g）
	絲瓜雞蛋湯（絲瓜100g，雞蛋20g）
加餐	桃子（200g）
晚餐	蒸南瓜（南瓜100g）
	冬瓜薏苡仁山楂粥（冬瓜100g，薏苡仁9g，山楂6g，橘皮*3g，大米40g）
	冬瓜薏苡仁山楂粥（冬瓜100g，薏苡仁9g，山楂6g，橘皮*3g，大米40g）
	涼拌蒜蓉茄子（茄子200g，柿子椒50g）
油、鹽	全天總用量：植物油25g，鹽4g
夏季食譜2
早餐	土豆絲餅（土豆50g，百合*6g，全麥面粉60g）
	煮雞蛋（雞蛋50g）
	低脂牛奶（300mL）
	涼拌海帶絲（海帶絲50g）
茶飲	金銀花葛根茶（金銀花3g，葛根3g）
中餐	菠菜面（菠菜20g，鮮菊苣葉*20g，面粉100g）
	西蘭花炒肉片（西蘭花100g，牛瘦肉50g）
	西紅柿炒西葫蘆（西紅柿100g，西葫蘆200g）
加餐	李子(150g)
晚餐	紫薯飯（紫薯40g，大米50g）
	素炒三絲（胡蘿卜絲50g，黃瓜絲100g、柿子椒50g）
	蒜蓉紅薯尖（紅薯葉100g）
	西紅柿雞蛋湯（西紅柿100g，雞蛋20g）
油、鹽	全天總用量：植物油25g，鹽4g
夏季食譜3
早餐	雙色花卷（面粉70g，南瓜60g）
	煮雞蛋（雞蛋50g）
	純牛奶（300mL）
	涼拌苦菊（苦菊150g）
茶飲	金銀花荷葉茶（金銀花3g，荷葉3g）
中餐	荷葉玉米飯（鮮荷葉*半張，大米90g，玉米粒20g）
	土豆絲炒肉（土豆絲50g，豬瘦肉50g）
	白灼空心菜（空心菜150g）
	木耳豆腐湯（豆腐50g，木耳【水發】20g）
加餐	水蜜桃(200g)
晚餐	家常炒餅（餅絲70g，圓白菜40g）
	長豆角燒茄子（茄子100g，豆角100g）
	白菜雞蛋湯（白菜100g，雞蛋30g，茯苓*9g）
油、鹽	全天總用量：植物油25g，鹽4g
注：1.本食譜可提供能量每天能量總值為1600～1700kcal。蛋白質62～70g，碳水化合物220～240g，脂肪45～51g；宏量營養素占總能量比為：蛋白質10%～20%，碳水化合物50%～60%，脂肪20%～30%。 2.*為食譜中用到的食藥物質，如金銀花、菊苣、薏苡仁等。