如今很多人對于牛肉都有著很好的印象，不僅僅是因為牛肉的營養價值很高，好吃也是其中一個關鍵點。那么你知道哪些牛肉的做法呢?知道牛肉怎么做好吃嗎?今天我們就來為大家介紹一下牛肉的吃法，看看怎么做就好吃又調和脾胃了。

　　說到牛肉，有牛肉卷、有牛排，做法也是各不相同。下面就讓我們來看看都有哪些牛肉的做法吧。

　　牛肉的做法

　　煎烤牛肉捲

　　材料

　　底鍋1只，蘆筍120公克，洋蔥絲80公克，肥牛肉片250公克，烤肉醬2大匙，蘋果泥1大匙，沙拉油1大匙。

　　做法

　　1.烤肉醬與蘋果泥拌勻后，將肥牛肉片放入拌勻腌漬約5分鐘備用。

　　2.接著將蘆筍清洗干凈，并去掉根部較硬的部分備用。

　　3.取作法1的肥牛肉片平舖，放上少許洋蔥絲及作法2的數段蘆筍捲起，再以牙簽固定以免分散。

　　4.取平底鍋，加入沙拉油燒至溫熱后，放入作法3的生牛肉捲，蓋上鍋蓋并以小火煎約2分鐘至熟后取出裝盤即可。

　　香煎蠔油牛肉

　　材料

　　牛肉250克，大蒜3瓣，香菜適量，蠔油2大匙，糖1大匙，生抽1大匙，鹽0.5小匙，雞精1小匙，五香粉0.5小匙，胡椒粉0.5小匙，清水2大匙，水淀粉1匙。

　　做法

　　1.首先將準備好的牛肉切成約0.3mm大片，同時將大蒜切片備用。

　　2.把牛肉與大蒜片放入碗內，把所有調節器味料混合在一起倒入牛肉碗中，充分的攪拌，腌制30分鐘。

　　3.平底鍋內倒少許油，放入牛肉片煎制金黃色取出裝盤即可。

　　小訣竅

　　牛肉中含有豐富的富含肌氨酸和蛋白質，脂肪、維生素B族、鉀、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。具有強筋壯骨、補虛養血、化痰熄風的作用。古有“牛肉補氣，功同黃芪”之說。凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨酸軟、氣虛自汗者，都可以將牛肉燉食。

　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。含有的亞油酸，對運動中造成的組織損傷很有幫助和恢復作用。

　　維生素B族中的蛋白質可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成。牛肉也是油酸的低脂肪來源，脂肪含量很低，所以吃牛肉不必擔心發胖。

　　孜然牛肉

　　材料

　　牛肉，孜然，辣椒粉，蔥花，清油，鹽，醬油，雞精，淀粉水。