2.西蘭花切好 ，放入鹽水中浸泡片刻，然后把西蘭花放入開水中過一下，燒的時候加兩滴橄欖油，撈出后迅速放入冷水中瀝干。

　　3.腌好的蝦仁洗干凈，瀝水待用。起油鍋，倒入少許油，待油熱了后倒入蒜末爆香后，倒入蝦仁，待蝦仁變成紅色后，倒入西蘭花，翻炒后加入高湯，少于鹽，繼續(xù)翻炒幾下后即可出鍋!

　　小訣竅

　　西蘭花過水時候放橄欖油，出鍋后在冷水中沖一下，可以是西蘭花的顏色更加綠，不會變黃。

　　西蘭花胡蘿卜牛肉餅

　　材料

　　西蘭花200克，胡蘿卜1根，牛肉餅若干，木耳少許，油、鹽、醬油、蔥姜末、料酒、淀粉、胡椒粉、雞精適量。

　　做法

　　1、牛肉剁成糜加鹽、蔥姜末、料酒、淀粉、胡椒粉、雞精朝一個方向攪拌均勻，小火煎兩面略有焦黃。

　　2、西蘭花摘小朵焯水，胡蘿卜洗凈切片，木耳泡發(fā)。

　　3、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒西蘭花、胡蘿卜、木耳，放半碗水燜煮3分鐘。

　　4、放牛肉餅收湯，加鹽和雞精調味即可。

　　手工魚滑炒西蘭花

　　材料

　　西蘭花1顆，紅蘿卜半條，煎香的魚滑，蒜肉2瓣。

　　做法

　　1、蒜肉和紅蘿卜切片，西蘭花切小朵。

　　2、鍋里放少許油爆香蒜片，加入其它材料和少許水炒熟。

　　3、用少許蠔油和鹽調味，勾芡即可。

　　結語：以上就是小編為大家介紹的一些關于西蘭花的吃法，從文中的介紹中，相信大家也都知道了西蘭花則呢么做好吃，知道了西蘭花怎么吃有營養(yǎng)，如果你是一個喜歡吃西蘭花的朋友，千萬不要錯過這些吃法哦。