做法三

　　食材

　　苦菊100克，花生米50克，生抽適量，食醋適量，香油適量。

　　做法

　　1.花生米過(guò)水10分鐘撈起待用。

　　2.鍋里加入適量食用油，倒入花生米，小火翻炒均勻，一定小火不停翻炒。

　　3.聽(tīng)到花生爆出霹靂巴拉的聲音，聲音由多轉(zhuǎn)少甚至停止停火，倒入盤(pán)中。

　　4.倒入盤(pán)中的花生要攤開(kāi)散熱。

　　5.苦菊洗凈用涼開(kāi)水過(guò)一遍水，瀝水，再用吸油紙吸去多余水分，切成段。

　　6.把切段的苦菊放入容器，倒入生抽、醋。

　　7.倒入適量香油，攪拌均勻。

　　8.倒入炒熟涼透的花生米，翻拌均勻倒入盤(pán)中。

　　做法四

　　主料

　　苦菊。

　　輔料

　　花生1把。

　　調(diào)料

　　食鹽1勺，蒜3瓣，香醋1小勺，白糖1小勺，雞精1小勺，生抽1小勺，麻油。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備好苦菊和花生米;大蒜去皮，切成蒜米。

　　2、苦菊摘洗干凈，切成段放在盤(pán)中;油炸花生米碾碎加入蒜里。

　　3、加入香醋、生抽、鹽、糖、雞精、麻油攪拌均勻成料汁;將調(diào)好的料汁澆撒在苦菊上即可。

　　做法五

　　材料

　　油，花生米，香醋，香菜，鹽，白糖。

　　做法

　　1.將苦菊洗凈控干掰開(kāi)，香菜切段。

　　2.鍋中做油，一定要涼油下鍋放入花生米。

　　3.中火，隨著油溫上升，花生米會(huì)吐出許多小泡。

　　4.花生米漸漸發(fā)出一些啪啪聲，而且聲音越來(lái)越大。

　　5.花生米皮的顏色變的更深，聲音變得不在密集，而泡沫在變少。

　　6.鍋內(nèi)的泡沫變的幾乎沒(méi)有，花生米的顏色變的更紅。

　　7.千萬(wàn)不要等花生米的顏色變得像你想象的紅色才出鍋，否則出鍋后花生米會(huì)神奇的變糊的。

　　8.將炸好的花生米倒入香醋。

　　9.根據(jù)個(gè)人口味放入少許鹽、糖。

　　10.加入香菜和苦菊拌勻即可。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的涼拌苦菊的家常做法，你們都了解了吧。這對(duì)于喜歡吃苦菊的人來(lái)說(shuō)，真的是極好的。看了上面說(shuō)的苦菊怎么涼拌以及苦菊的做法，想吃的就去做一做吧。