做法

　　1.將青魚洗凈取肉，瀝干水分，切成薄片。

　　2.請魚片放入碗內，加入適量鹽、味精、熟植物油拌勻稍腌。

　　3.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。

　　4.取鍋加入約1000毫升冷水，加入粳米，先用旺火燒沸，然后改用小火熬煮。

　　5.至粥將成時，放入魚片。

　　6.待沸，再加入味精、鹽調味，撒上姜絲、蔥絲，淋上香油即可。

　　生滾魚肉粥

　　材料

　　鯛魚，蛋清，鹽，白胡椒粉，姜絲，蔥末，料酒，鹽，雞粉，香油。

　　做法

　　1、鯛魚切片，用蛋清、鹽、白胡椒粉腌制一下待用。

　　2、姜切絲，蔥切碎。

　　3、先把白粥煮好。

　　4、粥快好的時候加入姜絲、料酒、鹽、雞粉，再劃入魚片煮開。

　　5、淋上香油，撒上蔥花和白胡椒粉，美味鮮香嫩滑的生滾魚片粥做好了!

　　生滾皮蛋瘦肉粥

　　材料

　　米約50克，水約300克，瘦肉50克，皮蛋50克，蔥葉2根，鹽適量。

　　做法

　　1.瘦肉切成絲或片，用少許嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，蔥切成蔥花備用。

　　2.砂鍋內放入米和水，大火煮滾后，小火慢煮2~3個小時。

　　3.粥煮綿綢后(不見大顆粒米粒)，倒入皮蛋粒，煮約5分鐘。

　　4.再倒入肉片，用筷子攪拌，待粥面滾開，肉色變白，加入適量鹽，撒上蔥花即可食用。

　　小訣竅

　　1、吃時可淋幾滴麻油，或撒點白胡椒粉。

　　2、如果砂鍋煮粥麻煩，也可直接用米飯加水來煮，時間會縮短，或者用電高壓鍋來煮粥。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹生滾魚片的做法全部內容，相信大家在看完全文之后已經學會了如何制作出美味的生滾魚片粥了吧，在冬天喝粥對身體有很大的好處，所以大家不妨動手試試。