家中有有人總是咳嗽的時候，我們會想到燉雪梨湯給給他喝，那么大家知道川貝燉雪梨是一個怎么樣的方法呢，川貝燉雪梨的功效是怎么樣的呢，川貝燉雪梨的做法又該如何進行呢，下面就讓我們一起來了解一下吧。
在我們漢族的藥膳中有一道藥膳叫做川貝燉雪梨，它還屬于粵菜，性偏寒，具有清熱化痰，止咳的功效。
雪梨洗凈削皮切開去核掏空，成一個梨盅。
梨盅里放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，用牙簽固定。將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鐘即可。
秋季容易發生呼吸道疾病，主要表現在咳嗽不止，雪梨川貝冰糖一起燉食，可以有效緩解癥狀，口感甜蜜，老少皆宜。注意，川貝母并不適宜痰多的癥狀。
用料
雪梨1個;
水;
冰糖15克;
川貝粉3克。
川貝燉雪梨的做法
1.雪梨
味甘、性寒，具有生津潤燥、清熱化痰之效;將雪梨清洗干凈后切開，挖出核備用。
2.冰糖
有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。
3.川貝粉
清熱潤肺，化痰止咳;用于肺熱燥咳、干咳少痰、陰虛勞嗽、咯痰帶血;功能治虛勞咳嗽、吐痰咯血、心胸郁街、肺痿、肺癰、喉痹、乳癰;
川貝母入肺、心經，有化痰止咳，清熱散結的作用，也可以用川貝母顆粒。
4.加入冰糖，川貝
在挖空的雪梨內填入冰糖、川貝粉。
5.固定
蓋上梨蓋，插上牙簽固定。
6.燉
放入燉盅內，隔水燉1個小時左右。
7.冷卻
取出后待溫，去掉牙簽。
8.食用
口感甜蜜清香，絲毫沒有難聞的藥味，可全部食用。
