做法

　　1.將肉切成6厘米長2厘米寬的長條，放入調味料腌制6小時以上。

　　2.腌制好了撈出控干，用七成熟的油炸透。

　　3.在放入蔥姜、原汁小火煮至1小時即可。

　　小貼士

　　炸制豬肉的時候油溫不要太熱一定要炸透。

　　方法四

　　材料

　　梅花肉、陳皮、叉燒醬、蜂蜜。

　　做法

　　1.選用豬前腿梅花肉，不要切的太厚和太薄 大拇指厚度差不多。用刀叉叉出許多孔以便腌制入味。

　　2.個人加了少許陳皮增香 可以不下，如要下就熱水燙下洗洗加一起。

　　3.均勻涂上叉燒醬，腌制5個小時以上。個人腌制了24小時。

　　4.烤前拿出攤開晾會。

　　5.烤箱提前預熱后200度中層，烤制40分鐘。中間20分鐘的時候翻個身。

　　6.蜂蜜加少許冷水攪勻。

　　7.40分鐘時間到的時候，打開刷上蜂蜜烤制3分鐘換面刷上蜂蜜也烤上3分鐘即可。

　　8.放涼后即能切上盤。

　　烹飪技巧

　　要注意的是各自烤箱不同，肉的厚度不同無法全部使用這一標準。

　　烤制的時候要開爐燈觀察下。

　　方法五

　　材料

　　料酒，鹽，生抽，八角，叉燒醬，蜂蜜。

　　做法

　　1、里脊肉(好帶一點肥)洗凈，瀝干水，切成1/2手掌大小，置深底盤中。

　　2、倒料酒，放2-3顆八角，抹上叉燒醬，腌漬3小時。

　　3、取出后再撒上鹽和生抽，入味，放冰箱腌漬隔夜(前后約12小時以上)。

　　4、烤箱預熱。

　　5、里脊肉取出后瀝干水分，烤盤鋪上錫紙，將里脊擺好，再涂一層薄薄的叉燒醬。

　　6、放入烤箱190°上層20分鐘。

　　7、取出后再瀝一次水，翻一面涂上薄薄一層蜂蜜，置烤箱170°中層10分鐘即可。

　　結語：以上就是三九養生堂為您介紹的叉燒肉的家常做法，你們都了解了吧。這對于喜歡吃叉燒肉的人來說，真是極好的。看了上面說的叉燒肉的做法以及豬肉的做法大全，垂涎欲滴的就趕快去試一試吧。