6.燒一鍋開水，加少許鹽(分量外的)，將蘿卜絲下水焯軟。

　　7.將焯軟的蘿卜絲放入雙層屜籠布中擠干水分(擠干后蘿卜絲重約150g)。

　　8.將濕粉和擠干的蘿卜絲放入盆中，加入5g油，80g水(視黏稠度慢慢添加至合適)，鹽 1小勺，雞精 1/2小勺，胡椒粉 適量，攪拌均勻。

　　9.模具中鋪一張屜籠布。

　　10.將拌勻的粉糊倒入模具中。

　　11.加蓋錫紙，防止水汽進入。

　　12.水開后上屜蒸30-45分鐘(視蘿卜糕厚度而定)，即可。

　　13.取出，晾涼。

　　14.切成小塊。

　　15.電餅鐺中加少許油(分量外)，燒熱后開煎。

　　16.煎至一面金黃，翻面繼續煎至兩面金黃即可。

　　水果銀耳香梨大米粥

　　材料

　　大米80克(1/2量米杯)，銀耳3朵，香梨1個，核桃。

　　做法

　　1.鍋內放約1000ml水，大火燒至水似開非開，大米用清水沖洗干凈，放入鍋中，加入一點食用油和食鹽。

　　2.大火煮開，用小勺撇去浮沫。

　　3.銀耳用冷清水泡發至耳葉舒展漲開。

　　4.泡發好的銀耳摘去粗老根部，用清水洗凈，放在案板上，用刀稍微剁碎。

　　5.將剁好的銀耳碎放入大米鍋中。

　　6.用小勺將粥稍微攪拌幾下，轉中小火熬煮至粥體濃稠。

　　7.香梨洗凈去皮去核，切成小丁

　　8.將香梨丁放入粥中。

　　9.用小勺攪拌粥體，繼續熬煮3～5分鐘即可。

　　桃脯大米糕

　　材料

　　大米粉(也叫粘米粉)400克，桃脯4片，白糖40克，鮮酵母5克，泡打粉1茶勺，開水250克，溫水50克。

　　做法

　　1、大米粉放入盆中，逐漸加入100度的開水，并且不斷用筷子攪拌。

　　2、鮮酵母用溫水化開，放入已經晾至不燙手的米粉中，再加白糖和泡打粉揉搓均勻。

　　3、揉好的米粉面團搓成長條，分割成劑，用手搓圓放入已經抹油的杯子中，在表面點綴切成條的桃脯，蓋濕布餳發1小時，放入蒸鍋大火蒸20分鐘即可。

　　小訣竅

　　如果喜歡松軟的口感，可以延長餳發時間。

　　黃瓜大米粥

　　材料

　　大米，黃瓜，食鹽少量。

　　做法

　　1.鍋里放入足量的水，大火燒至鍋里發出響聲，水似開非開。大米用清水沖洗一遍，放入鍋中。

　　2.用勺子將大米攪拌幾次， 往鍋里加入一滴食用油，用大火熬煮，煮至鍋里的水再次燒開，表面有浮沫飄起，用勺子將浮沫撇凈。

　　3.用勺子將鍋里的大米再朝一個方向攪拌幾次，轉小火慢慢煮制，期間要間隔用勺子再朝一個方向攪拌幾次。直到鍋里的大米煮至軟爛。

　　4.轉中大火，一邊用勺子朝一個方向攪拌粥體，一邊熬煮約10分鐘至粥體濃稠。

　　5.黃瓜洗凈，用削皮刀輕輕刮去外皮。用刀把黃瓜先切成薄片分切成細長條，再切成小丁。

　　6.切好的黃瓜丁放入鍋中， 加入適量的食鹽調味，用勺子攪拌1～2分鐘關火即可。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹大米的做法大全全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了怎么制作出美味的大米了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。