豬皮蘊(yùn)含著豐富的膠原蛋白，對(duì)于美容養(yǎng)顏的功效，十分顯著，因此特別受到女性朋友的喜愛。肉皮凍的家庭簡(jiǎn)單做法讓你可以在家輕松做出健康又營(yíng)養(yǎng)的肉皮凍。想知道豬皮的做法大全以及怎樣做豬皮凍嗎?那就一起來看看吧。

　　方法一

　　材料

　　豬皮，水。

　　做法

　　1.豬皮切塊開水微煮，煮久了肉皮上的脂肪不好收拾，煮好后將殘余脂肪刮掉!

　　2.切絲，100克分裝!

　　3.冷凍備用，想吃的時(shí)候拿一袋。

　　4.豆?jié){機(jī)低水位，想吃特Q的，就低水位以下或多放些豬皮!

　　5.選擇米糊檔!

　　6.倒入容器內(nèi)，加蓋放冰箱冷藏。

　　方法二

　　材料

　　肉片，八角，姜片，鹽，干紅辣椒粉(含熟白芝麻)，鹽，油。

　　做法

　　1.肉皮先用冷水浸泡1小時(shí)左右。

　　2.泡好的肉皮用刀將皮上的脂肪刮除，可用斜切的角度來刮。

　　3.也可用垂直的角度來快速刮。

　　4.刮好的肉皮放入開水中煮十分鐘。

　　5.取出后再次把殘余的脂肪刮凈，此時(shí)肉皮成了透明黃色，與白色脂肪容易區(qū)分清楚。

　　6.皮上若有毛，趁熱將毛拔掉。

　　7.清除好脂肪和毛后再次用流水清洗。

　　8.將豬皮先切成細(xì)長(zhǎng)條。

　　9.再切碎成細(xì)丁。

　　10.煮豬皮凍所需調(diào)料，八角，姜片，鹽。

　　11.將豬皮丁倒入電高壓鍋中。

　　12.再放入3~5倍體積清水，先將此湯水煮沸。

　　13.煮沸后將浮沫撇凈去除。

　　14.關(guān)上高壓鍋蓋，閥門位置調(diào)整好，30分鐘。

　　15.壓力鍋下氣后，撈出姜片和八角。

　　16.將皮凍丁和湯汁全部倒入保鮮盒內(nèi)。

　　17.倒好后封蓋放陰涼處冷卻(天熱時(shí)可放于冰箱冷藏室內(nèi))。

　　18.冷卻后凝固成透明膠凍狀，倒扣取出，切成薄片或丁狀，可直接食用或蘸醬汁食用。

　　19.簡(jiǎn)易辣椒油制作：干紅辣椒粉(含熟白芝麻)，鹽，油。

　　20.將辣椒粉與鹽混合均勻。

　　21.鍋內(nèi)倒入油，將油熱至微微冒煙。

　　22.關(guān)火，將油倒入裝有干辣椒粉的碗內(nèi)，邊倒邊攪拌，以免辣椒受熱不均勻?qū)е伦兘埂：?jiǎn)易的辣椒油即做成。

　　23.簡(jiǎn)易酸辣紅油制作：將3匙簡(jiǎn)易辣椒油倒入小碟內(nèi)。

　　24.再倒入1匙生抽。

　　25.再倒入1匙陳醋，調(diào)勻即成簡(jiǎn)易酸辣紅油。