做法
1、將核桃仁放水里煮熟后撈出備用。煮時散發出淡淡的紅棗味，煮好的核桃仁外皮很容易就剝下來了，但盡量別剝。
2、鍋里加入適量清水，放入冰糖幾顆和一勺蜂蜜，小火熬出稍粘稠的小泡。
3、放入核桃仁拌勻，使核桃仁均勻裹上一層糖汁，一定要收干一點再盛出。
4、鍋里油熱后放入核桃仁，小火慢炸致酥脆。因有糖的分隔，所以桃仁吸附的油幾乎沒有。
5、撈出裝盤，立即撒上芝麻拌勻即可。
保護皮膚助美顏
若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能營養肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。
經常吃核桃可以保持皮膚的彈性，而且核桃中含有豐富的人體所需的脂肪酸，很有好處。
核桃中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質，能消除面部皺紋，防止肌膚衰老，有護膚護發和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容護膚品。
抗衰老
核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。
核桃眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予核桃金黃色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長，加速傷口愈合。還有助于美化人的外表，減少皺紋的產生。
益心臟
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。
促進血液循環
核桃能防止動脈硬化以及動脈硬化并發癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。可以從多方面保護心血管系統。
改善消化系統功能
核桃中含有大量的多不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。
它有減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結石的發生。
提高內分泌系統功能
核桃能提高生物體的新陳代謝功能。新研究結果表明，健康人食用核桃后，體內的葡萄糖含量可降低12% 。
防癌作用
由于核桃中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數量，使癌腫戒除了一種非常需要的營養物質。
防輻射
由于核桃含有多酚和脂多糖成分，所以核桃還有防輻射的功能，因此核桃食品常被用來制作宇航員的食品。經常使用電腦者更視其為保健護膚的佳品。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的核桃仁的吃法的內容。現在朋友們都知道核桃的吃法都有哪些了吧，常吃核桃是能夠健腦益智的，但是要適量的吃，吃多了是容易上火的。文章中介紹的做法都和簡單，大家不要錯過了。
