我們知道野生核桃多產自深山之中，核桃樹是野生的，而且樹齡久遠，它們自然生長，所以說營養價值很高。那么野核桃究竟有什么營養價值呢?下面我們一起來看看吧!
民間有句俗語：“桃三李四杏五年，要吃核桃十五年”。核桃在中國被稱為“長壽果”，在國外則被叫做“益智果”，從古到今，它都被認為是適合腦力勞動者食用的堅果。
祖國醫藥認為它有強腎 填精、補腦益智、延年益壽之功效。
核桃在國內各地都有分布，東北以秋子居多(野生)。華北，西北也有分布。
品質好野核桃分步在山西，河北，陜西，新疆等氣候干燥的一帶。
麻核桃(介于野生和家養過度期培育出的品種)主要那個在華北，用途基本供文玩使用。
鐵核桃分布在南方大部，絕大數野生，皮厚無食用價值，但經人工改良出現了云南“紙皮核桃”等可食用的品種但根源是鐵核桃。
另外南方江浙，湖南湖北一帶還有胡桃分布，當地人叫“山核桃”或小核桃，如臨安小核桃 。
山西汾陽、孝義等地核桃以皮薄、仁滿.綠核桃就是山核桃，約有20個種，其中4個種原產我國。
臨安是中國山核桃產地之一，素以粒大殼薄、果仁飽滿、香脆可口的優良品質享譽海內外。
野核桃又叫山核桃。系胡桃科核桃屬，落葉喬木或小喬木;與本屬其它種的主要區別是小葉長成后下面密被短柔毛及星芒狀毛;果序長而下垂。
野核桃天然產地大都在較溫暖的地帶，一般認為核桃樹屬于喜溫樹種，但耐寒性強，不耐濕熱。要求陽光充足，也喜陽性樹種。對土壤肥力要求較高，不耐瘠薄，喜肥沃、濕潤、排水良好的微酸性土至微堿性土。
