做法

　　1 魷魚去掉內臟和膜，切成細絲控干水分。

　　2 放入油鍋中炸得微黃撈出，蔥姜，洋蔥切絲。

　　3 鍋留底油燒5成熱，加干辣椒炒香，放入蔥姜絲煸炒。

　　4 加入洋蔥，魷魚絲，烹入鹽，生抽醬油炒勻。

　　5 放在燒熱的鐵板上上桌。

　　鐵板魷魚筒

　　材料：整只魷魚2只(約400克)，錫紙1張。調料：洋蔥末15克，沙拉醬20克，海鮮醬15克，黑胡椒粉15克，味精3克，鹵水1000克，色拉油10克，蔥末10克。

　　做法

　　1、將魷魚整只放入沸水中用中火汆3分鐘，取出后，放入鹵水中微火鹵30分鐘。

　　2、取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時，放入洋蔥末煸炒出香，加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調成汁備用。

　　3、取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙，將鹵好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀，然后放在錫紙內，澆上調好的汁上桌，撒上蔥末即可。

　　小訣竅特點

　　造型美觀，香味濃郁。

　　魷魚大烤

　　材料：魷魚，南乳汁100g，李錦記海鮮醬30g，黃酒20g，蠔油10g，蜂蜜5g，香葉2片，花椒10粒，小茴香10粒，蒜蓉2瓣。

　　做法

　　1.魷魚洗凈，放碗里加南乳汁100g、李錦記海鮮醬30g、黃酒20g、蠔油10g、蜂蜜5g、香葉2片、花椒10粒、小茴香10粒、蒜蓉2瓣，在一起攪拌均勻放冰箱里腌3小時以上。

　　2.放烤箱中層，200度15分鐘。3.烤好后切好整形裝盤

　　魷魚圈

　　材料：鮮魷魚，淀粉，蛋液，面包屑，料酒，鹽，孜然粉。

　　做法

　　1.鮮魷魚撕掉外面的黑皮，內臟揪出去，里面洗凈。

　　2.切成1CM寬的魷魚圈，用水焯湯后取出。加入料酒，鹽腌制半小時。

　　3.把魷魚粘上干淀粉，再粘上蛋液，再粘上面包屑。

　　4.鍋內加油燒至九成熟，一個個放入魷魚圈炸至金黃撈出控油。

　　夜釣魷魚

　　材料：魷魚1只，糯米1杯，日本飯素少許，鹽小勺，蔥末2湯勺，白芝麻2湯勺，淀粉漿少許。

　　做法

　　1、經糯米洗凈，加入水水和一小勺鹽蒸熟晾涼后加入飯素和蔥末，芝麻拌勻。

　　2、將魷魚去內臟，洗凈，放入沸水中焯一下，這樣可以去腥去黏物。撈出后沖水抹干。釀入糯米飯。用竹簽串實。

　　3、用一些照燒汁涂抹涂抹魷魚表層。放入已經預熱好的烤箱，220度烤5-10分鐘。中間可以拿出來再反復涂照燒汁。

　　4、烤好后切段，蘸照燒汁拌食。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹鐵板魷魚的做法全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了怎么制作出美味的鐵板魷魚了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。