4、倒入紗布中過濾，將水分瀝干，也可以用手輕輕擠出一部分水分，不宜過渡按壓。
5、涼后的桂花放入干凈無水的盆中，加入白砂糖，攪拌均勻即可。
6、做好后的桂花蜜，用罐子密封保存，保質期長可達3年，色澤還很漂亮哦。
做法五
食材
新鮮桂花200g、蜂蜜400g、鹽4g。
步驟
1.首先要把腌制糖桂花的容器開水煮了消毒，然后趁熱甩干水分，讓瓶子里沒有殘留的水分。千萬不要用布之類的擦，那樣又會二次污染。
2.采摘的新鮮桂花，而且是香氣濃郁的金桂把里面殘留的細梗挑揀干凈，這是個功夫活哦，需要較多的時間。
3.挑揀干凈后用淡鹽水淘洗干凈，擠干水分后再攤開晾，晾干殘留的水分。
4.把晾好的桂花放入消毒后的大容器中，加入鹽，腌制30分鐘，這樣既可以消毒，又可以去除桂花本身的苦澀味。
5.取消毒后的瓶子，把桂花鋪一層在下面，然后倒入一層蜂蜜。
6.再鋪一層后再倒入一層蜂蜜。
7.就這樣一層層的鋪半瓶，然后上面再倒是1厘米左右厚的蜂蜜，蓋蓋密封保存。
8.因蜂蜜腌制時桂花會漂浮在上面，所以一周內，每天要倒過來1--2次，讓桂花能被蜂蜜充分包裹，以保證腌制效果。一周后繼續避光保存，讓其繼續發酵大約2個月以上。
做法六
1. 將采摘的鮮桂花倒到竹簸箕上，輕輕地篩一篩，將細小的塵粒及細花梗篩掉。
2. 過篩后的桂花進行分揀，剔除花梗、樹葉等雜物，以及發蔫衰敗的桂花。然后放入清水中浸泡一會兒，雜質會掉下去，好多桂花浮在水面上，然后撈起來。
3. 將挑選好的鮮桂花放入大盆中，撒上小茶匙精鹽挑拌均勻稍加腌制。
4. 瓶底鋪上一層鮮桂花。
5. 澆上蜂蜜，繼續添加桂花，再淋蜂蜜，依此輪番操作。
6. 直至將容器裝滿，封瓶之前再澆上一圈蜂蜜即可。瓶口處覆上一層保鮮膜后再擰緊瓶蓋，密封好后將玻瓶置于冰箱冷藏室，留出3-5天左右的發酵回甘時間，即可隨取隨用。
桂花蜜有很多作用
1、潤腸通便
用于便秘的防治。
2、潤肺止咳
由于肺虛引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。
3、解毒、醫瘡、止痛
將蜂蜜直接涂擦在皮膚或傷口上，有消炎、止痛、止血、減輕水腫、促進傷口愈合的作用。食用可緩解食物中毒，治療胃腸潰瘍和肚腹疼痛。如果喝酒過多，臨睡前喝一湯匙蜜可解酒止頭痛。
4、眾中益氣
用于體弱多病者(特別是脾胃虛弱者)的輔助治療、恢復健康以及老年人的保健。
5、調和諸藥，提高藥性
蜂蜜性平，味甘(甜)，常作引藥用。
結語：以上就是三九養生堂為您總結的內容了，通過上文大家知道桂花怎么吃了吧。桂花是人們非常喜歡的一種植物了。桂花清可絕塵，濃能遠溢，堪稱一絕，但是桂花的花期非常短，使用人們就將桂花制成蜜桂花來食用哦。上文中小編為大家總結的蜜桂花的做法，是非常簡單的哦，蜜桂花還有潤腸通便、解毒等神奇的功效哦，大家也趕緊來試試吧。
