9、放入土豆、香菇和胡蘿卜塊，加入鹽調(diào)味，繼續(xù)燉至土豆變軟，胡蘿卜軟熟。

　　10、后臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了。

　　做法三

　　材料

　　排骨 土豆。

　　做法

　　1.將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。

　　2.土豆去皮切塊備用。

　　3.鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下。

　　4.炸至外皮焦黃。(炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗)。

　　5.將排骨也過一遍油(這步也可以省略)。

　　6.鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味。

　　7.加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水(水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少)。

　　8.將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。

　　9.大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘即可。

　　10.開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。

　　土豆的營養(yǎng)價值與功效

　　1.抗衰抗輻射

　　具有極強的清除自由基的能力，有抗輻射、預(yù)防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。

　　2.祛脂降壓

　　使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

　　3.通便

　　促進(jìn)腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。可以潤滑腸道，刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤，以利通便。

　　4.解毒

　　有助肝臟解毒。清理身體內(nèi)長期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。

　　5.改善精神狀態(tài)

　　土豆維生素C的含量很高。這種成分對困擾上班族的抑郁、心情煩躁不安現(xiàn)象有很好的效果。因為土豆中的營養(yǎng)成分，可以代替由于過量食用肉類食品而引起的食物酸堿度失去的平衡。

　　結(jié)語：通過上面的介紹，大家是不是對土豆燉排骨的家常做法已經(jīng)完全了解了呢?以上是小編給大家介紹的幾種常見的做法，有很多的朋友都是非常愛吃土豆的，加上排骨那更是美味哦，希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭?/p>