黑魚湯算得上是補(bǔ)身體的佳品了，尤其是孕婦產(chǎn)后急需補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，那么黑魚湯就肯定是首選。黑魚湯的營(yíng)養(yǎng)豐富，做法也有很多。想知道黑魚的做法大全以及黑魚湯的做法嗎?那就一起來看看吧。
方法一
材料
黑魚1條、青頭蘿卜2個(gè)、食用油、鹽、味精、胡椒粉、蔥花。
做法
1.將黑魚宰殺后切塊洗凈瀝干備用。
2.將蘿卜削皮洗干凈，我們也可以用白蘿卜。
3.將蘿卜切小塊備用，注意不要切太厚，以免難熟。
4.炒鍋燒熱，倒入食用油，準(zhǔn)備煎魚。
5.油燒至八成熱時(shí)，將黑魚塊一塊塊夾到鍋里煎到兩面微黃，注意小心瀝干水分后再煎，防止油燙傷。
6.加入清水在鍋中，用大火煮魚湯。
7.魚湯煮開后，再將蘿卜塊加入魚湯一起煮，湯再次煮開改小火慢慢熬半小時(shí)，熬到湯汁乳白粘稠。
8.調(diào)入鹽、味精、胡椒粉，撒上蔥花，就可以喝了。
方法二
材料
黑魚2條、豆腐300克、花菇4個(gè)、蔥(分蔥段和蔥花)，火腿150克，姜、鹽、酒、胡椒粉。
做法
1、首先要把黑魚的去腸刮鱗洗干凈，而后把豆腐切成長(zhǎng)方形，花菇弄個(gè)刀花，容易入味。
