2、將雞兩腿擰好，堵住腹部的口子，鍋裝水，快要沒過雞即可，放入剩余的人身，大棗，和蒜。
3、大火燒開，撇去浮沫，小火燉40分鐘，放入鹽等調味料，再燉20分鐘。
4、移入石鍋，放剩余蔥段，加熱片刻即可上桌;不喜歡浮油的，可以在入石鍋之前，把浮油去掉。
方法二
原料：茶樹菇、人參排骨、枸杞、紅棗、茄子、香菜適量、鹽等。
做法
1、干茶樹菇泡發，排骨塊狀。
2、茶樹菇和排骨飛水。
3、將茶樹菇，排骨，枸杞，紅棗一起放入鍋燉，后放入茄子。
4、調味。
飲食禁忌
1,有強烈過敏體質的人,若服參后出現皮疹,則不可服用。有化膿性發炎時更不可服用。
2,高血壓病人屬肝陽上亢者,服后易引起腦血管意外,但虛寒的高血壓病者可用人參。
不過用量宜少,當收縮壓>180mmHg時,無論哪一型病者均不宜服用人參。
3,感冒發熱時一般不宜服用.因發燒時心悸劇烈,服用人參會提高血循環使心悸,更甚而使病情加重。
4,因突然氣壅而得的喘證,或因燥熱引起的咽喉干燥,一時沖動引發的吐血,鼻衄等病都忌用人參。
5,濕熱壅滯導致的浮腫,服參后浮腫更甚(因人參有抗利尿作用),腎功能不全伴尿少者亦慎用。
6,失眠,煩燥孱實證者不宜用,否則睡眠更差。
7,凡氣盛,身熱,脈滑實有力,大小便不通而實熱者均忌用人參。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的人參燉小雞排骨是哪個地方的菜系等相關內容。大家看過文章后是不是就對人參燉小雞排骨有了很大的了解了呢?這道菜其實是很滋補的，一般失眠的人就不要吃了。
