人參是的滋補養生食材。人參主要含有含多種皂甙和多糖類成分，此類成分可以起到補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津，安神的作用。人參還可以輔助治療多種疾病，如心血管疾病，內臟疾病以及精神類疾病等等。那么下面就由本小編為大家介紹幾款人參的美味食譜吧。
人參螺片湯
材料
豬肋排、生參、玉竹、北杏、螺片、龍皇杏、蜜棗、杞子、鹽。
做法
1、排骨洗凈，斬塊。
2、螺片用溫水浸泡1小時。
3、將其它藥材洗凈。
4、排骨放入砂鍋中，加適量清水。
5、放入螺片和洗凈的藥材。
6、大火煮開，轉小火煲3小時左右，調味后即可出鍋。
人參汽鍋雞
材料
人參、土雞一只、紅棗一把、生姜一大塊、香菇。
做法
1、人參一支、紅棗一把、生姜一大塊切片、香菇用水發開切去蒂。
2、2斤左右土雞一只，剁成小塊。
3、炒鍋倒少量油，大火燒辣，下入姜片和雞塊爆至斷生。
4、將炒過的雞塊盛入汽鍋中，倒入剛剛蓋住雞肉的水，放入人參、紅棗和香菇，蓋上蓋，高壓鍋倒入適量的水，下放支架或者蒸格，將汽鍋置于高壓鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒上汽后改小火，悶30分鐘后，開蓋放汽，加入適量的鹽、雞精、胡椒粉調味，然后再蓋上普通鍋蓋，中火蒸10分鐘，即可起鍋了。
