枸杞子，為茄科植物枸杞的成熟果實，也是有名的保健品。枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等營養物質，對眼睛的保養很有好處。而且枸杞子還具有降血糖，補腎保肝的功效。那么下面就由本小編為大家帶來幾款美味枸杞子的食譜吧。
冬菇紅棗枸杞子蒸雞
材料
雞翅膀、冬菇，紅棗，枸杞子，姜，蒜，蔥，生粉，植物油，料酒，鹽，雞粉，生抽，白糖，還有一點麻油，一點老抽。
做法
1、雞翅膀洗凈瀝干切小塊，放大碗里加入腌料拌勻，至少腌半小時，好能腌一個晚上。
2、冬菇、紅棗、枸杞子洗干凈;冬菇、紅棗分別事先泡軟。
3、冬菇切絲，紅棗切條狀，和枸杞子一起摻進腌好的雞塊里，拌勻。
4、姜切絲，蒜頭(蒜頭一兩瓣就夠)切條狀，也摻進腌好的雞塊里。
5、大概十五到二十分鐘后，把它們均勻鋪在碟子上隔水蒸12分鐘左右。
6、雞蒸好前一分鐘撒上蔥花。
枸杞子粥
材料
粳米50克，枸杞子20克，白砂糖20克。
做法
1、將枸杞子、白糖與淘洗干凈的粳米一同放入沙鍋內，加水500毫升。
2、先用旺火燒開，再轉用文火熬煮，待米花湯稠時再燜5分鐘即成。
