方法三
材料
海蜇頭、香菜、雞精、老抽、糖、麻油。
做法
1.香菜洗凈，切段。
2.海蜇頭事先洗凈，浸泡3天，撈出瀝干放在盤中，加少量鹽。
3.撒入雞精。
4.加入少量老抽、糖、麻油，攪拌入味。
5.后，放上香菜，上桌。
小貼士海蜇頭一定事先洗凈，用冷水浸3-4天后食用。
方法四
材料
海蜇頭、精制油、醬油、白糖、味精、香麻油、蔥花。
做法
1. 超市買的腌制的海蜇，洗去泥沙，然后把海蜇泡起來。浸泡大概10個小時這樣。海蜇買回來的時候，因為鹽分比較多，一定要泡時間長點。
2. 取出海蜇切絲，然后再沖洗一下裝入碗中。
3. 將海蜇的水分盡量擠干，放大碗內，加醬油、白糖、味精，再淋入香麻油，撒上蔥花。
4. 精制油入鍋燒熱，沖入碗內，使蔥末發出香味，把海蜇攪拌均勻即可。
營養價值
1. 海蜇頭含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品。
2. 含有類似于乙酰膽堿的物質，能擴張血管，降低血壓。
3. 所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效。
4. 海蜇能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎等疾病有益，并有防治腫瘤的作用;從事理發、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蜇，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。
總結：涼拌海蜇頭不僅營養價值豐富，而且色澤鮮黃，咀嚼脆嫩，甜中帶咸，清香濃郁，制作起來也是極其的簡單。看了上面幾種制作方法，大家是不是都蠢蠢欲動了呢，那就試一試吧。
