木耳可以說是人們在日常的生活中喜歡吃的菌類之一了，而木耳作為菌類營養(yǎng)價值自然是非常的豐富的，可以提供人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，而木耳的做法也是非常的多的，今天小編就為大家詳細的介紹一下木耳的做法大全，包括涼拌木耳的做法。
涼拌木耳
1、準備好所用食材。
2.木耳提前泡發(fā)洗凈，撕成小朵
3.大蒜去皮，剁成成蒜泥。
4.香菜和辣椒切成小段，好成粉末狀。
5.鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘。
6.撈出過冷水后瀝干。
7.取一碗，加入蒜泥和辣椒。
8.再加入生抽 香醋 鹽 雞精調(diào)辦均勻。成碗汁。
9.鍋中加入油燒熱，爆香花椒。
10.將花椒油趁熱倒入碗汁中。攪拌均勻成料汁。
11.瀝干水分的木耳加入香菜段。
12.倒入料汁調(diào)拌均勻即可。
木耳冬菇炒雞肉
原料：雞肉,木耳,冬菇，豆辨，辣椒，料酒。油,鹽,醬，蒜末,姜末，胡椒粉。
步驟
1.中火起鍋,下油,爆香蒜末和姜末。
2.下雞肉(我用的是二個雞腿，斬成小塊),大火炒至變色。
