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萵筍葉子能吃嗎 巧用萵筍葉做出美味菜譜(15)

  不僅如此,如β-胡蘿卜素比莖部高9.7倍,維生素C比莖部高14倍。而β-胡蘿卜素在小腸內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A。 維生素A對皮膚的表皮層有保護(hù)作用,可使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性,因此又被稱為“美容維生素”。而萵筍葉中所含的豐富的維生素C,則能阻斷致癌物亞硝胺的形成。萵筍葉子經(jīng)沸水燙后,做成面條吃,不但口感清香,而且營養(yǎng)豐富,值得一試。

  萵筍葉中含有豐富的維生素B1,可使憂郁狀態(tài)的人有活力,使有心事的人心情平靜。

  萵筍葉的功效與作用

  1.開通疏利、消積下氣

  萵苣葉味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進(jìn)食欲。其乳狀漿液,可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進(jìn)各消化器官的功能,對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;

  2.利尿通乳

  萵苣葉鉀含量大大高于鈉含量,有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡,促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用;

  3.強(qiáng)壯機(jī)體、防癌抗癌

  萵苣葉含有多種維生素和礦物質(zhì),具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用,其所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細(xì)胞有很高的抑制率,故又可用來防癌抗癌;

  4.寬腸通便

  萵苣葉含有大量植物纖維素,能促進(jìn)腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排泄,可用于治療各種便秘。

  進(jìn)入夏季,炎熱酷暑,人們?nèi)菀装l(fā)生味覺減退、消化不良、食欲不振等消化功能障礙時,吃點(diǎn)苦味食物(萵筍葉子有點(diǎn)淡淡的苦味)可以刺激脾胃的消化能力,增進(jìn)食欲。

  結(jié)語:以上就是小編就為大家皆是的有關(guān)萵筍葉子的相關(guān)的知識,其中關(guān)于各種人群是否可以吃萵筍葉子以及吃它的好處,而萵筍葉子的營養(yǎng)價值也是非常的高的,適合很多人食用。還有許多的萵筍葉子的做法,都是一些比較美味的簡單的做法,大家可以在家的試試多多試試喲!

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