龍蝦火鍋是我們日常生活中，很多人都喜歡吃的一種食物。如果你經常性的吃龍蝦，不僅可以幫助我們補充身體所需要的營養物質，而且還可以滿足我們的口腹之欲。那么，如何才能做出一道色香味俱全的龍蝦火鍋呢?接下來就讓我們來了解一下吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　龍蝦火鍋的做法

　　做法一

　　材料

　　小龍蝦1斤，蔥，姜，蒜，尖辣椒3個，幾粒紅辣椒，啤酒，糖，鹽，油

　　做法

　　1、先把小龍蝦刷洗干凈，再把腸線給去掉。

　　2、蔥、姜、蒜切末，尖辣椒三個也切末。

　　3、油約二兩，這東西油多才香。油入鍋八分熱，放幾粒紅辣椒，炒出香味，放小龍蝦翻炒，陸續放切好的蔥、姜、蒜末和尖椒末，再翻炒;

　　4、然后在鍋里面加入一些啤酒，再用鍋蓋燜煮一下。

　　5、三分鐘后，放糖、鹽，翻炒后再燜三分鐘后出鍋即食。從入鍋到出鍋，全部時間12分鐘。

　　做法二

　　材料

　　小龍蝦、蔥、姜、蒜、麻椒、干辣椒、啤酒、鹽，白糖

　　做法

　　1、小龍蝦清洗干凈，蔥姜蒜切成塊備用;鍋中熱油，加入蔥姜蒜、麻椒、干辣椒;

　　2、將小龍蝦倒入翻炒均勻;翻炒均勻后放入水，倒入適量的啤酒，翻炒一下;

　　3、在鍋里面在加入一些鹽和白糖，翻炒幾下之后，再蓋上鍋蓋進行翻煮就可以了。

　　姜蔥蒸龍蝦

　　材料

　　龍蝦，姜1塊，蔥1根，油。

　　做法

　　1、把龍蝦清洗干凈，切成塊，然后擺放在好蒸盤里，加上適量的油。

　　2、把姜切絲后鋪在龍蝦的上面，蔥切成粒備用。

　　3、往蒸鍋里加水燒開后，把龍蝦放進鍋里蒸，大火蒸10分鐘，然后加入蔥粒，熄火，即可享用。

　　小訣竅

　　龍蝦清蒸會保持原汁原味，比煎炒煮炸都鮮甜，而且健康不上火，蒸龍蝦的時候只需要加點油和姜絲，不要加其他東西，以免奪走龍蝦原有的鮮味。

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