該視頻主要文字介紹：

　　小餛飩的做法特別簡單，在市場買上一疊薄的透明的餛飩皮，回家細(xì)細(xì)剁上三兩豬肉餡，放上香蔥、芝麻油等調(diào)味料，攪打上勁后放在皮兒中間，虎口用力，一捏就是一個(gè)，不過一盞茶的時(shí)間就能做好，真比下碗面條還省事呢。

　　包好的小餛飩，您要是一次吃不完，記得要放在冰箱的冷凍室內(nèi)儲(chǔ)存，下回吃的時(shí)候，直接拿出來煮就成。

　　餛飩包好了，用鮮美的雞湯一煮，熟了立馬盛到瓷碗里，撒上些香蔥和白芝麻，吃起來那叫一個(gè)齒頰留香心滿意足。

　　您要是喜歡湯色金黃一些，可以在雞湯煮沸時(shí)，放一點(diǎn)梔子進(jìn)去，梔子的顏色很美，還有一股天然的淡淡清香呢。

　　小餛飩的做法

　　原料

　　主料：餛飩皮200克，雞湯800克，豬肉餡150克。

　　調(diào)味料：香蔥15克，姜末1克，雞精1/4小勺，鹽2克，生抽1/2小勺，芝麻油1又1/2小勺。

　　做法

　　1、將剁好的豬肉餡和調(diào)味料一起倒入碗中;

　　2、朝一個(gè)方向攪拌均勻至肉餡上勁粘稠;

　　3、取一張餛飩皮放在掌心，在皮中間放入4―5克內(nèi)餡;

　　4、放入虎口處;

　　5、用力將皮反復(fù)捏緊;

　　6、依次包好所有的餛飩。如一次吃不完，要放入冰箱冷凍室儲(chǔ)存;

　　7、鍋中倒入雞湯煮開，沒有雞湯的話，可以在800克水中放兩個(gè)湯塊調(diào)味;

　　8、放入餛飩，等到再次沸騰后，再煮3―5分鐘即可關(guān)火。連湯一起倒入碗中撒上蔥花和芝麻即可。

　　小貼士

　　1、制作餡料時(shí)要用2:8肥瘦的豬肉，帶些肥肉口感會(huì)更香;

　　2、煮餛飩的時(shí)間要根據(jù)餛飩皮的厚度及內(nèi)餡大小具體決定。

　　香煎小餛飩的做法

　　食材

　　豬絞肉200g、餛飩皮150g、生抽適量、鹽適量、細(xì)香蔥適量、姜適量、雞精適量。

　　做法

　　1.準(zhǔn)備好肉餡。

　　2.加入切成末的姜和香蔥，

　　3.加入適量的鹽4.加入少許生抽，將餡和勻(和至略上勁)。

　　5.準(zhǔn)備好面皮。

　　6.在準(zhǔn)備一碗清水，面皮比較干，包的時(shí)候需要沾點(diǎn)清水，才能粘住。

　　7.包好的餛飩。

　　8.平底鍋略放薄油，放入包好的餛飩小火慢煎。

　　9.煎至一面金黃即可翻面。用此方法煎至熟透即可出鍋。

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