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20140922人氣美食視頻全集:陳皮乳鴿松的做法

 

  該視頻主要文字介紹:

  陳皮乳鴿松的做法

  原料

  鴿脯肉250克,西芹100克,馬蹄70克,陳皮10克,蝦皮15片,炒熟的芝麻5克,香菇丁50克。

  輔料

  蔥姜蒜蓉各1勺,豬油、香油各1大勺,鹽、醬油各1勺,醋少許。

  做法

  1、鴿肉切黃豆粒大小并入味,西芹切丁,馬蹄拍碎,陳皮泡軟剁蓉。

  2、蝦片用熱油炸好撈出。

  3、另起鍋,用熱油將乳鴿粒炒至八成熟,倒入芹菜丁,炒熟倒出。

  4、鍋中放豬油炒香蔥姜蒜蓉,倒入鴿肉丁、香菇丁、馬蹄、陳皮,調味,淋醋、香油,倒入盤中,撒上芝麻,把熟蝦片圍在鴿松旁邊即可。

  Tips

  1.尿毒癥患者不要食用此菜,易加重病情。

  2.鴿肉有解毒功效,適用于治療瘡疥。

  特色

  滋補肝腎,理氣健脾。

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  乳鴿的營養價值

  鴿子亦稱家鴿、鵓鴿。鴿子的祖先是野生原鴿,是鳥綱,鳩鴿科,鴿屬。現在人們有意識的把鴿子作為家禽飼養。

  鴿子的營養價值極高,既是名貴的美味佳肴,又是高級滋補佳品。

  鴿肉味咸、性平、無毒;具有滋補肝腎之作用,可以補氣血,托毒排膿;可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等癥。常吃可使身體強健,清肺順氣。

  對于腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。乳鴿的骨內含豐富的軟骨素,常食能增加皮膚彈性,改善血液循環。

  乳鴿肉含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸,可促進體內蛋白質的合成,加快創傷愈合。

  適用人群

  一般人都可食用。特別適合腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者食用。

  食用功效

  中醫認為,鴿肉味咸、性平、無毒;具有滋補肝腎之作用,可以補氣血,托毒排膿;可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等癥。

  常吃可使身體強健,清肺順氣。對于腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。

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