長壽老人的飲食秘訣

　　長壽老人的飲食習慣怎樣?想必是很多人想知道的。現如今人們的生活水平質量提高了，不僅僅只是吃飯填飽肚子那么簡單，更多是科學進食，怎么吃健康，怎么吃可以延年，跟長壽老人學學吧。

　　喜歡喝粥

　　經濟學家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，倆人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡2分鐘即成粥。天天如此，從不間斷。上海的百歲老人蘇局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每頓定量為一淺碗，已形成習慣。他們說：“喝粥渾身舒坦，對身體有益。”

　　小米是佳補品

　　歷來就有“五谷雜糧，谷子為首”美稱，體弱有病的老人常用小米滋補身體。祖國醫學認為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。清代有位名醫說：“小米養人。熬米粥時的米油勝過人參湯。”

　　玉米當主食

　　玉米是世界公認的“黃金作物”，也是長壽老人離不開的主食。美國醫學會發現美國的土著居民——印第安人，沒有一個高血壓、沒一個動脈硬化，原來是吃老玉米的原因。醫學家研究中發現老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E，所以不容易發生高血壓和動脈硬化。

　　每天喝一斤奶

　　美國現有25000名百歲壽星，其中80%為女性，她們的飲食習慣是普遍喝奶。美國諺言說：“喝奶使骨骼堅。”百歲壽星貝寧，每天喝兩杯奶，到百歲之時，仍沒有骨質疏松跡象。牛奶含鈣很豐富，吸收率也很高，還含有較多的維生素A、D、核黃素等，對老人尤其有益。

　　每天吃個雞蛋

　　百歲壽星，經濟學家陳翰笙博士根據營養學的安排，每天飲食堅持“三個一”：“早上吃一個雞蛋，晚上喝一杯奶，中間吃一個大蘋果。”營養學家測定，蛋清蛋白有極豐富的氨基酸，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫能力。建議每天吃1～2個雞蛋好。高血壓、心腦血管病不宜多食常食。

　　偏愛紅薯

　　老人說：“紅薯是個寶，頓頓離不了。”醫學家研究，紅薯有五大功效：和血補中，營養豐富;寬腸通氣，促進排便;益氣生津，增強免疫;含抗癌物質，能防癌抗癌;抵抗衰老，防止動脈硬化。紅薯中含鈣、鎂較多，所以能防止骨質疏松癥。胃病、糖尿病人不宜食。