米飯是我們?nèi)粘Ｉ钪袨槌Ｒ?jiàn)的一種主食，中午吃剩下來(lái)的米飯，晚上可以患者花樣吃，比如王府井炒飯啦，揚(yáng)州炒飯啦，不過(guò)今天要教給大家的是海鮮飯，你知道什么是海鮮飯嗎，下面隨著快樂(lè)生活一點(diǎn)通來(lái)學(xué)習(xí)一下海鮮飯的做法吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　什么是海鮮飯

　　海鮮飯，是一款普通的炒飯，海鮮飯里面的成分和輔料都是產(chǎn)自深海底處，明蝦為海南重要海鮮品之一。

　　所需食材

　　剔骨雞腿肉、 蛤蜊、大蝦 、魷魚(yú)筒、帶子 、洋蔥 、大蔥 、番茄 、彩椒 、藏紅花 、迷迭香 、鼠尾草 、羅勒 、白葡萄酒 、鹽 、黑胡椒 、黃油 、橄欖油 。

　　制作方法

　　1、雞腿剔骨雞皮和肉分離，切丁;洋蔥切丁;配菜根據(jù)自己喜好的形狀切好;藏紅花用溫水浸泡。

　　2、海鮮類(lèi)提前用鹽水浸泡，吐吐沙子;魷魚(yú)花刀備用。

　　3、香米在清水里浸泡一會(huì)兒，瀝干備用。

　　4、少許黃油融化，煸出雞皮里的油。

　　5、翻炒雞肉至焦黃，取出備用。

　　6、再起鍋融化黃油炒一半兒洋蔥丁。

　　7、翻炒所有的海鮮，稍微變色后烹入白葡萄酒，少許鹽。

　　8、海鮮類(lèi)5分熟就可以了，乘出備用。

　　9、再次起鍋，稍微多一點(diǎn)兒的油，爆香洋蔥丁，小火炸成洋蔥素為好。

　　10、加入大蒜瓣兒，翻炒泡好的大米。

　　11、中小火把大米炒至透明;加入番茄翻炒;番茄的湯汁出來(lái)以后，倒進(jìn)雞腿肉、火腿、海鮮;加入香料，藏紅花(泡藏紅花的水也要)可以稍加一點(diǎn)雞湯調(diào)整咸淡。

　　12、小火燜煮至米飯熟透。

　　13、出鍋前撒黑胡椒碎，碼上彩椒。

　　14、吃的時(shí)候可以配上鮮檸檬汁。

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