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20150615快樂生活一點通:肉沫拌涼面的做法

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圖文作者:江蘇民福康科技股份有限公司

責(zé)編:葛宇

發(fā)表時間:2024-12-06 15:14

  肉沫拌涼面是我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常吃的一種食物。多吃面食不僅可以幫助我們補充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì),而且可以幫助我們更好的吸收營養(yǎng)。那么,如何才能做出一道可口的肉沫拌涼面呢?接下來就讓我們跟著視頻來學(xué)習(xí)吧!

  該視頻主要文字介紹:

  肉沫拌涼面的做法

  主料

  面條(生)適量、牛肉醬150克

  輔料

  胡蘿卜50克、黃瓜50克、雞蛋1個、

  調(diào)料

  色拉油少許、食鹽適量

  肉醬涼面的做法

  1、將面放到水里面加入一些油和鹽用小火煮。

  2、把煮熟的面條撈進涼白開里過冷。

  3、煮過面條的開水里,放進胡蘿卜絲灼燙至變軟。

  4、把所有的配料都已經(jīng)準備好,放到碟子的四周做出圖案。

  5、面條瀝水后放進碟子中間,上面放入牛肉醬,吃得時候把全部材料拌勻即可。

  菜品特色

  炎炎夏日,似乎沒胃口吃飯了呢?來一碗涼面如何?簡單快捷的涼面,很受我的歡迎。一次多做一點肉醬,分裝在保鮮盒里放冰箱冷凍,需要的時候取出來用,非常的方便。

  肉末涼面的做法

  蔥切末,蒜切末,花生放保鮮袋拿刀壓碎,有搟面杖不是更好嗎。

  接下來就要制作醬汁了。那么如何調(diào)味醬汁呢?

  醬汁:一勺辣子,三勺生抽,一勺醋,一小勺白糖,一點雞精,一點鹽,麻油(比例自己控制,畢竟每個人下的面量不同,口味也不同)。

  燙好嫩豆芽放涼備用。開水下面,點兩次水,不要煮久,涼面需要有勁道,煮熟馬上撈到?jīng)鏊铮每曜影抢ⅲ龠^一次冷水,瀝干水,放一點香油拌一下。

  熱鍋倒油大火炒肉末,炒到水分干了調(diào)小火,放老干媽炒一下,再放多一點甜面醬再炒,再加少許料酒,鹽,雞精炒勻出鍋。

  碗底鋪豆芽,放面,再鋪豆芽放上花生碎,蒜末蔥末,撒上肉末,澆上醬汁(只是為了好看才這樣的,這一步完全可以用“把所有材料拌勻”來代替)。

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