筍筒肉是我們日常生活中，很多人都喜歡吃的食物。筍筒肉的做法簡單，很多家庭都把它作為早晚餐。竹筍的營養價值高，吃竹筍可以補充我們所需要的營養物質。如何才能做出一道色香味俱全的筍筒肉呢?接下來就讓我們一起來了解吧!

　　該視頻主要文字介紹：

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　　筍筒肉的做法

　　筍干相信很多人都是吃過的，它是竹筍經過蒸煮然后做成的菜。

　　味鮮色美，脆香爽口，營養豐富的佐餐佳品，具有排除人體脂肪剩余物的功能。烹調方便，耐貯藏，易保存，易包裝運輸。

　　詳細步驟：

　　1.備好筍干。

　　2.先把筍干用水泡著，至少要泡一天，然后中間要換幾次水，直到筍干變軟。

　　3.第二日取一高壓鍋加壓10分鐘，無高壓鍋要煮30—45分鐘。將煮好的筍再泡上一天。

　　4.備好香料：小蔥、生姜、山楂、八角和桂皮。

　　5.將有肥有廋的肉泡水一小時，泡去血水，這樣做與焯水類似。

　　6.然后用小火，把鍋里面的肉給炒好。

　　注：1.不要放油，干炒。2.炒的過程還會有血沫水浮出，將血沫水倒掉，繼續炒一直到無血沫水為止。

　　7.水分炒干后下香料。

　　8.將香料炒香，倒入老抽、加鹽和糖調味。

　　9.炒均，加入處理好的筍干。

　　10.加少量的水，煮開。

　　11.轉入高壓鍋，加壓15分鐘。注：無高壓鍋就在原鍋中，大火煮開后轉小火燉40分鐘左右。

　　12.再倒入炒鍋，收干水分，到此筍干燒肉就完成了。