六、挑選雞蛋時的注意事項
1、雞蛋越大越好?
很多朋友在超市或者菜場選購雞蛋時，常常會專門挑選出那些個頭比較大的買回家，以為自己占了便宜。不過有專家指出，如果雞蛋的個頭太大，很容易造成蛋殼比較薄弱，這就代表著母雞的健康情況不容樂觀，甚至可能染上了一些疾病。如果一味的追求大個頭的雞蛋，終反而可能會得不償失。所以，朋友們在選購雞蛋時可以挑選一些個頭適中的雞蛋。
2、顏色越深越好?
在購買雞蛋的時候，細心的朋友可能會發現，雖然同樣是雞蛋，但是每一個雞蛋的色澤都有著些微的差異，顏色比較深的傾向于紅色，而外殼比較淡的則偏向于白色。一般來說，如果不存在人為干預的因素，那么蛋殼的顏色越深就代表著雞蛋中含有的營養成分越多，營養價值自然也就更高一些。不過，由于蛋黃的顏色和雞平時吃的飼料有著直接的關系，一些不良的商家可能會在飼料中添加一些色素，這樣產出來的雞蛋人一旦吃了就會對身體的健康產生不小的威脅。
3、買已清潔過的雞蛋?
所謂已經清潔過的雞蛋就是指這種雞蛋已經被商家或者廠商清洗過了，讓購買者可以放心的選購。不過專家指出，購買事先清洗過的雞蛋有利有弊。一方面，這些雞蛋的賣相的確很好，個個美觀干凈，另一方面，雞蛋經過清洗后會縮短它的保質期。而且不同的廠商受到資金、規模限制，其清洗的流程和配備的機器良莠不齊。如果不能完整的對雞蛋進行清洗，很可能會讓雞蛋越洗越臟。
4、自己回家洗?
在平時的生活中，雞蛋一旦沒回家基本上都是直接放入冰箱之中低溫保存，如果朋友們購買的是大品牌的已經被清洗過的雞蛋，那么在需要用到的時候自然不用再多此一舉，反復清洗。但是，如果是沒有經過清洗的散裝雞蛋，那么則可以先用干凈的絹布輕輕地擦掉表面的灰塵，再放入冰箱保存。同時在使用之時，還需要再用清水沖洗一番，以免打蛋殼破開的時候讓外界的細菌趁虛而入，污染蛋白和蛋黃。
結語：以上就是三九養生堂給大家帶來的關于一些不能食用的雞蛋的介紹。雞蛋人人都喜歡吃，但并不是每一種雞蛋都能夠讓人放心的食用。在日常生活里我們需要在購買的過程中仔細觀察，選擇既安全營養價值又豐富的雞蛋，從而大程度的保證自己的身體健康。
