三、醫用價值

　　1、冬季是一個寒冷的季節，對于皮膚較干的人來說，這個時節對皮膚很不利，凍手、裂手是經常的事情，非常麻煩，而且在身體熱了之后，被凍得地方非常癢。

　　2、葵花籽富含維生素E，是含維生素E多的食品之一，維生素E屬于抗氧化劑，有助于維持神經、肌肉組織的正常，使毛細血管壁更穩固，這樣原本淤滯的血液循環可以恢復順暢。所以，有助于防止手足皸裂和色斑的生成。同時葵花子中熱量也較高，每100克(去皮)所含的熱量約為610千卡, 比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含的熱量都要高，可以抵擋寒冷的氣候。

　　3、醫學研究表明，怕冷與飲食中礦物質缺乏有關，葵花籽中鉀、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質含量也十分豐富。此外，冬季是心腦血管疾病的多發季節，而葵花子中富含亞油酸，亞油酸則能起到預防高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病的作用。

　　4、在冬天，太陽的光照相對來說比較少，使人們的心情受到了影響，非常容易引發或加重抑郁癥。經常進食富含B族維生素的食物，對改善不良情緒及抑郁癥將大有裨益，而葵花子中就含有大量的維生素B8。美國生物學證實葵花子能輔助治療抑郁癥、神經衰弱、失眠癥等，還能增強人的記憶力。可見，經常吃點葵花子，即使在寒冷的冬季，也能讓心情充滿陽光。

　　曲奇類餅干雖然香甜，但是又未免過于油膩，熱量又高，不太適合老年人吃，尤其是偏胖的老年人。這款低脂肪健康的葵花籽小餅干，沒有添加黃油等油脂，非常健康，

　　細細品嘗，還有葵花籽的醇香。配上香濃的奶茶，一個美好的下午茶就呈現了。

　　葵花籽小餅

　　材料

　　葵花籽200克，低筋面粉240克，細砂糖80克，全蛋液70克，牛奶70克，小蘇打1/4小勺，粗砂糖(表面裝飾用)適量。

　　工具為攪拌機，烤箱。

　　烘焙

　　170度，25分鐘左右。

　　做法

　　1、把除面粉和小蘇打外的所有材料，全部放入攪拌機。

　　2、充分打碎攪拌成泥狀。

　　3、放入面粉和小蘇打。

　　4、揉成面團。

　　5、揉好的面團分成15克左右的小球，按成薄厚均勻的小餅，表面粘上粗砂糖，放入預熱好的烤箱，170度，25分鐘左右即可。

　　結語：葵花籽的功效是非常多的，吃葵花籽給我們的生活帶來了很多的健康和快樂，是我們大家都非常喜歡的一種食物，一些高血壓的患者要少吃葵花籽，讓我們一起來買一些葵花籽吧。