絲瓜西紅柿粥

　　中醫(yī)認(rèn)為絲瓜性平、微涼而味甘，有清熱祛暑、解毒涼血、祛風(fēng)化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)、潤大腸、下乳汁等功效。而番茄性平味甘、酸，有清熱解毒、涼血平肝、健胃消食、生津止渴、補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為兩者富含多種維生素。絲瓜西紅柿粥有清熱祛暑、除煩止渴、補(bǔ)益利五臟之功，男女老少皆宜。

　　材料：絲瓜五百克，西紅柿三個(gè)，粳米一百克，蔥姜末、鹽、味精適量。

　　做法：絲瓜洗凈去皮，切小片西紅柿洗凈切小塊備用。米洗凈放入鍋內(nèi)，倒入適量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入絲瓜、蔥姜末、鹽煮至粥熟，放西紅柿、味精稍燉即成。

　　百合綠豆粥

　　在夏季，天氣十分炎熱。因此，降溫防止暑氣是十分必要的。這種百合綠豆粥可以消暑降溫，清熱解毒，在夏季多喝這款粥，對(duì)身體很有好處。

　　材料：百合30克、綠豆50克、大米100克、白糖30克。

　　做法：將百合洗凈，綠豆洗凈，去泥沙;大米淘洗干凈。將大米放入鍋內(nèi)，加入300毫升水，再放入百合、綠豆，用大火燒開，再用小火煮熬1小時(shí)左右，加入白糖拌勻即成。

　　五豆粥

　　中醫(yī)認(rèn)為，五色入五臟，五豆粥含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、B2、B6和維生素A等物質(zhì)。綠豆清暑熱生津，赤小豆消腫利水，炒扁豆健脾止瀉，黑豆除煩解毒。五豆粥具有清熱解毒、健脾和胃等功效。

　　材料：黃豆25g，綠豆25g，赤小豆25g，黑豆25g，炒扁豆25g，紫米50g，大米100g。

　　做法：把豆子洗凈，用清水浸泡至少4小時(shí)。泡好的豆子放在鍋里，加入適量的水，大火煮開后用小火熬，1小時(shí)之后關(guān)火。不要打開蓋子，在鍋里燜15到20分鐘，這樣五豆粥就煮好了。

　　冬瓜赤小豆煲生魚湯

　　冬瓜赤小豆煲生魚湯富有營養(yǎng)并且清淡不膩，還可以祛濕健脾，對(duì)人體有好處。赤小豆是常用的煲湯材料，有消腫解毒，健脾去濕的作用。其中的冬瓜還可以解暑氣。健脾去濕，材料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生姜3片。

　　做法：赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，連皮切，生魚洗凈，宰凈去鱗、內(nèi)臟，慢火煎至微黃，豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升(約10碗水)。武火煲沸后改文火煲2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量鹽、油便可。

結(jié)語：關(guān)于夏至的內(nèi)容你是不是又了解了更多呢？在這段時(shí)間建議大家要注意多在室內(nèi)待著，不要過度的接觸紫外線和陽光，否則很容易產(chǎn)生頭暈和中暑之類的問題。夏至一般都是在六月的二十一號(hào)或者是二十二號(hào)，希望大家記住哦。