胡蘿卜富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞。

　　3、寶寶不宜過量飲用胡蘿卜汁

　　寶寶過多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿卜血癥，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現食欲不振、精神狀態不穩定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實，還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現

　　寶寶怎樣吃胡蘿卜才安全

　　寶寶怎樣吃胡蘿卜才安全?建議家長在喂食寶寶吃胡蘿卜的時候，可做成蜜制胡蘿卜泥，可以選新鮮胡蘿卜200克洗凈，蜂蜜25克，將胡蘿卜切成小碎片，與蜂蜜、黃油、及少許開水放入鍋中，攪拌均勻，做成泥狀給孩子吃比較好。

　　1、胡蘿卜需要用油炒著吃

　　因為胡蘿卜素是脂溶性物質，必須先溶解在油脂中才能被吸收和轉化。生吃胡蘿卜時，其中的胡蘿卜素大部分只是腸道中的匆匆過客，吸收率不足10%，用油煎過后，吸收率可以增加到70%。因此，胡蘿卜需要用油炒著吃。

　　2、胡蘿卜可能會引起胡蘿卜素血癥

　　如果寶寶出現高胡蘿卜素血癥，媽媽也不必太過緊張。因為只要停吃胡蘿卜幾天，寶寶的皮膚黃色就會褪去。當然啦，畢竟高胡蘿卜素血癥是個病理過程，如果寶寶真有這種情況出現，媽媽就不要給寶寶持續地大量食用胡蘿卜。

　　3、選購胡蘿卜要注意選購技巧

　　因為胡蘿卜中胡蘿卜素的含量因部位不同而有所差別。和莖葉相連的頂部比根部多，外層的皮質含量比中央髓質部位要多。所以，購買胡蘿卜，你應該選肉厚、心小、短短的那一種。

　　總結：寶寶能吃胡蘿卜嗎?答案是當然可以。寶寶適量的吃一些胡蘿卜，對于身體的健康是非常有幫助的。因為胡蘿卜的營養含量十分的豐富。它含有的胡蘿卜素、膳食纖維、維生素。能夠很好的幫助寶寶的生長發育。對于較小的寶寶，可以選擇做一些胡蘿卜泥或者胡蘿卜汁，幫助寶寶更好的吸收胡蘿卜中的營養。