吃飯過快所帶來的問題，還不僅僅是發胖，十年、二十年后，身體還會有其他的變化。由于吃得過快，咀嚼次數又少，又沒有充分的酶幫助消化，食物的吸收利用率不高，營養匱乏也會是常見的問題。有些人就不理解，明明和別人吃得同樣的飯菜，自己就有貧血以及維生素缺乏的問題，而別人卻沒有。看到這里，也就知道原因了。
快速進食也是基于不讓食物變涼的考慮，卻會產生另外一個問題，即吃了過熱的食物。熱食、燙食對脆弱的食管粘膜，會形成刺激，破壞其結構。經常在短時間內攝入大量熱食，食物對粘膜的損傷顯然會更大。出現食管上的炎癥，倒還是輕微的，無非就是吞咽困難而已。若是吃飯時后背還有隱隱地疼痛感，隨著下咽時就會出現，就不是炎癥這么簡單了。
吃飯過來快，留給大腦的反應時間也不多，不能及時發出吃飽的信號，就會吃得更多，餐后的血糖會波動得厲害。血糖不斷波動，體內的胰島素細胞會有損傷，兩者的循環刺激，血糖會持續升高，糖尿病就不請自來了。多數人的這一問題，都是在四五十歲的年紀發生，不是沒有原因的，而飲食過快也許就是其中之一。從二三十歲開始保持吃飯快的習慣，直到四五十歲也就十年、二十年的時間，正是危害逐漸顯現的時候。
很多父母由于工作忙，自己吃飯快，也會催孩子快點吃飯，也就把壞習慣傳給了孩子。了解了吃飯過快的傷害，應該會有所警醒，放慢吃飯速度，放慢生活節奏。
