隨著大家對肝臟的認識，都知道肝臟是人體的化工廠，具有解毒作用。但是大家卻忽視了肝臟也有害怕的東西。亂吃不僅加重肝臟的負擔，還會讓肝臟中毒。

　　肝臟到低對人體有多重要?

　　首先，肝臟在人體中起到了超過500種作用，其中主要的作用有：

　　合成和儲存人體所需的營養物質，如維生素的合成、吸收，葡萄糖的儲存和釋放、脂肪的儲存和釋放。

　　作為解毒器官，藥物、酒精、有毒成分進入體內，對這些物質進行分解、排泄。

　　分泌膽汁;合成人體所學的氨基酸、凝血因子;參與激素代謝、滅火，如果肝功能受損，也會出現內分泌失調。此外，肝臟還參與水、電解質的調節，如果肝臟受損，還會出現水腫、腹水、水鈉潴留等現象。

　　肝臟怕哪“5毒”?

　　毒素一：酒精

　　胃部只能代謝不到10%的酒精，而剩下的酒精在肝臟代謝，長期酗酒，酒精會反復刺激肝細胞，導致肝硬化、肝癌。

　　據報道稱，1/4的肝癌患者，34%的肝硬化患者，與長期大量的飲酒有關。同時男性肝癌患者是女性的2倍，也與飲酒有一定關系。

　　毒素二:藥物

　　據有關的數據顯示由于藥物引起的肝病、肝損傷，占有非病毒肝病的20%-50%，其危害僅次于病毒性肝病。

　　目前而言，明確的會引起肝損傷的藥物，超過1100種。

　　生活中，濫用抗生素、減肥藥、保健品等，都可能導致肝臟受傷。

　　毒素三：脂肪

　　其實脂肪是人體不可缺乏的營養，同樣不是肝臟的天敵，而一旦脂肪、熱量攝入過多，脂肪便會包圍肝臟細胞，影響肝臟的血液循環，肝細胞容易缺血而死。

　　目前，隨著飲食結構的改變，脂肪肝已經成為肝臟的一大威脅，容易導致肝硬化、肝功能衰竭以及肝癌。

　　毒素四：霉變食物

　　霉變食物中危害大的是黃曲霉毒素，這種毒素容易存在霉變的糧食、長期保存的食用油以及不合格的醬油中。屬于一種嚴重的致癌物質。

　　毒素五：半生不熟的食物

　　半生不熟的食物中容易含有寄生蟲、細菌，不僅容易發生急性腸胃炎，還可能誘發肝病。

　　另外，暴飲暴食不僅損害胃腸道，還會誘發脂肪肝，也會導致體內自由基增多，肝臟、膽囊等受損。

　　肝臟更喜歡以下食物：

　　1.高蛋白、低熱量食物，尤其是肝病患者，每天優質蛋白質攝入量，不低于100g。

　　2.堅果、蔬菜、水果，這些食物中富含維生素A、B、C等，可以修復肝細胞、抗氧化、加速代謝。

　　3.脂肪和糖不是肝臟的天敵，過分節食減肥，會導致肝臟中糖原減少，肝細胞容易被毒素傷害，所以護肝也需要保持正常飲食。