首先就是因為現在蔬菜大多數都是在農藥的“保護衣”下生長的，所以它們的表面往往會有比較多的農藥，而在這個時候，你把蔬菜切開來洗，就會導致農藥進入到斷面當中，從而污染蔬菜，還有就是我們在洗菜的時候，它里面的營養元素會隨著斷面流出，那么在這樣的情況之下，就不利于我們對營養的攝入。所以說我們在以后的生活當中，就不要把菜切碎了再去洗了。直接整個的洗，然后再把它們切開就可以了。

　　四、堿水

　　其實還有一種方法是可以很好的清洗蔬菜，并且還可以把蔬菜上面的殘留物清洗掉的，這種方式就是用堿水浸泡。因為大多數的有機磷殺蟲劑在堿性的環境下都是可以迅速分解的，所以說，我們在清洗蔬菜之前，可以先把它放在堿水當中浸泡，然后再去清洗它就可以了。

　　那么我們應該怎么配比堿性水呢?比如說在五百毫升的水當中，我們加入食用堿五到十克就可以了。食用堿不用放很多，只需要一點即可。

　　五、儲存清除

　　其實，農藥是有揮發性的，它會隨著時間的推移，然后慢慢的分解掉，直到后變成對人體無害的物質。我們可以利用它的這個特性來清除食物上面存在的農藥，但是這僅僅是對于一些易存放，并且不會腐爛的食物，比如說冬瓜還有南瓜等食物，而對于那些易腐爛的食物，比如說小青菜，胡蘿卜等，我們就不能再用這種方法了。

　　我們把這些易于存儲的食物放置十天到十五天這樣就可以了。那么它上面殘存的農藥就會被散發掉。要是你買來的瓜是現采摘的，那么你們就可以通過這樣的方式來去除它上面存在的農藥。

　　結語：以上這些就是小編教給大家的，在平時的生活中，我們可以利用以上這些方式來巧妙的清除食物上面存在的農藥，而且還可以更加利于蔬菜的清洗，可以把它上面存在的細菌清除掉。但是有一點需要我們注意的就是這些方法不是適用于任何的蔬菜，而對于所適用的蔬菜，小編上文中已經說過了，只要大家照著做就可以了。