冬季萬物凋零，隨著溫度的不斷下降，人體的各項機能都處于一個衰弱的狀態，而此時卻正是食療進補養生的佳季節。而蔬菜又是人們日常飲食中必不可少的一種食物，同時也是綠色健康的養生補品。所以，人們可以通過食用一些常見的蔬菜來起到養生防病的目的。今天，小編就為大家介紹適合在寒冬吃的2種蔬菜，來為身體健康筑上一道屏障。

　　一、這兩種蔬菜能防病養生

　　健康的膳食也是極好的一種養生方式，但是要想通過飲食來達到養生防病的目的，不僅需要正確的挑對食物，還需要講究食物的正確吃法，因為只有科學的食用方法才能完美的發揮出食物的營養，從而達到治療多種疾病的目的。

　　1、蓮藕

　　有句俗話說：蓮藕一身寶，冬藕補人。蓮藕以其潔白圓滑、爽滑可口受到了食客們的青睞。蓮藕中含有豐富的碳水化合物、蛋白質、豐富的維生素C以及鈣、鐵等營養素，且在中醫中認為蓮藕性寒、具有清熱除解火、健脾益氣、護胃養血等功效。

　　其中蓮藕熬湯能很好的防治咳嗽，我們可以將帶皮的蓮藕切成薄片，然后放入鍋中溫煮，煮熟之后放入幾塊冰糖，便能很好的起到治療咳嗽的目的。其中，如果遇到有發燒癥狀的人，我們還可以適量飲用一些鮮藕榨的汁，不僅能有效降低體溫，對于消除可渴也有良好的輔助效果。其中，對于有月經不調的女性而言，經常吃點蓮藕還能良好的調節作用。

　　蓮藕還具有助眠的效果，所以對于一些有失眠困擾的朋友，便可以利用飲用藕汁來調節不穩定的神經系統，從而達到緩解疲勞，促進睡眠的目的。

　　另外。蓮藕還可以加工成藕粉，更是一種不可多得的食補珍品。首先，把蓮藕皮切成薄片，然后蒸上5分鐘左右，再將其曬干，后研磨成粉末狀沖泡服用，能使得蓮藕中的營養物質充分被人體所吸收，這對于養血補血、調節腸胃健康發揮著重要的作用。