雞蛋餅的做法是我們大家都非常熟悉的，生活中我們凈會做雞蛋餅吃，不僅味道棒而且營養(yǎng)價值極其豐富。那么生活中土豆雞蛋餅的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房視頻節(jié)目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　土豆雞蛋餅的做法

　　材料

　　雞蛋3個、土豆150克。

　　洋蔥150克。

　　鹽適量、黑胡椒適量、油。

　　做法

　　1、首先我們就要進(jìn)行材料的準(zhǔn)備，準(zhǔn)雞蛋3個、土豆150克、洋蔥150克，以及各種調(diào)味料即可。

　　2、土豆去皮洗凈后切成小薄片，然后用清水沖去表面淀粉瀝干待用，如果放置時間較長就浸入清水中防止其變質(zhì)。

　　3、洋蔥去老皮洗凈后切小塊。

　　4、然后鍋中加入足量的油，燒到6成熱的時候?qū)⑼炼蛊脱笫[片加入其中，再用中火將其炸至焦黃即可。

　　5、在炸土豆的時候，將雞蛋打成雞蛋液。

　　6、炸好的土豆和洋蔥撈出以后用廚房紙吸干油分。

　　7、將炸好的土豆和洋蔥放入雞蛋液中拌勻，加入適量的鹽和黑胡椒調(diào)味。

　　8、然后我們就要將平底鍋燒熱，接著放入適量的油，然后就要將雞蛋液加入其中，用小火將其加入凝結(jié)。

　　9、用一個大的盤子扣在平底鍋上，一只手按住盤子，另一只手將平底鍋翻轉(zhuǎn)，然后將平底鍋拿開。

　　10、這樣蛋餅就翻面到盤子中了，然后將其推入平底鍋中(如果覺得平底鍋中的油不夠了再倒入一些油)，用小火煎熟，將煎好的蛋餅盛入盤中即可。

　　雞蛋餅

　　材料

　　土豆、面粉。

　　雞蛋、花生油、鹽。

　　做法

　　1、土豆洗凈去皮，打成絲;土豆絲用水洗去淀粉，瀝干水分，用適量鹽攪拌土豆絲。

　　2、土豆絲稍稍變軟后，打入雞蛋攪拌均勻。

　　3、把面粉直接加入攪拌均勻的土豆絲中，繼續(xù)攪拌均勻。

　　4、鍋熱后，加入少量花生油，提鍋轉(zhuǎn)動，讓鍋四周均勻附著一層薄油。

　　5、油熱后舀入一勺和好的土豆絲面糊擱鍋底，轉(zhuǎn)小火，并且迅速用圓勺的底部均勻攤平壓薄土豆面糊。

　　6、底部上色后翻面，繼續(xù)用勺底部攤平壓薄另一面，并且在餅的上外邊貼鍋沿淋少許油，讓油從上往下滲透。

　　7、待雙面烙制成金黃色，出鍋切片裝盤。

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