雞蛋的營養(yǎng)價值是非常豐富的，經(jīng)常吃雞蛋能補(bǔ)充人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，對我們的身體健康是非常有利的。那么生活中蛋花湯的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房視頻全集欄目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　蛋花湯的做法

　　材料

　　西紅柿，紫菜，雞蛋。

　　輔料

　　蔥花，生抽，鹽，味精，香油，香菜。

　　做法

　　1. 首先我們就要將準(zhǔn)備好的西紅柿清洗干凈，然后去皮，切成細(xì)塊，紫菜撕成片狀，雞蛋打散備用。

　　2. 炒鍋熱油，下蔥花炒香，再放入西紅柿塊，翻炒一下，加生抽，鹽，炒勻，倒入三碗水(幾個人就倒幾碗水)。

　　3. 大火燒開后，煮一兩分鐘，根據(jù)口味是否加鹽，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。

　　4. 將蛋液淋入之后，等到沸騰的時候即可關(guān)火，然后加入少許味精，香油，香菜碎，攪拌均勻即可。

　　小訣竅

　　1. 這是一款孩子們非常喜歡的快手湯，很適合作為早餐來給孩子準(zhǔn)備，用來配米飯，油條，燒餅，都是很好的選擇。

　　2. 紫菜久煮會喪失鮮味兒，蛋液也是遇熱就熟，所以這兩味材料要在湯調(diào)好味兒之后，出鍋前放入。

　　3. 還可以在爆鍋時，加入一些肉絲兒，營養(yǎng)更全面。

　　番茄蛋花湯

　　材料

　　番茄2個、雞蛋1個、蔥1根、蒜3瓣。

　　鹽1小勺、植物油1小勺、香油適量。

　　做法

　　1、首先就要將準(zhǔn)備好的蔥切成蔥花，蒜切末，再將雞蛋打入碗中，通過不斷地攪拌將其打成蛋液備用即可。

　　2、番茄洗凈，切成小丁。

　　3、炒鍋中放適量油，爆香蔥花。

　　4、放入番茄丁，煸炒至變軟爛出湯，再加入適量開水。

　　5、大火煮開，倒入蛋液，沿同一個方向均勻攪拌。

　　6、加入蒜末，拌勻后關(guān)火，再加入少許的香油即可。

　　鮮茄蛋花湯

　　材料

　　番茄200克，雞蛋150克。

　　調(diào)料

　　鹽2克，白砂糖3克，植物油20克。

　　做法

　　1.番茄洗凈切片，蛋液攪勻。

　　2.燒熱鍋，落半湯匙油，將番茄略炒一下。

　　3.放入素湯;煮片刻。

　　4.倒下蛋汁，一邊倒一邊攪，后以鹽糖調(diào)味即成。

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