豆腐的做法是非常多樣的，經(jīng)常吃豆腐對我們的身體健康是非常有利的，并且豆腐的營養(yǎng)價值非常豐富。那么生活中豆腐的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房2016視頻欄目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　豆腐的做法

　　材料

　　豆腐、適量食鹽、適量雞精、適量蔥。

　　適量姜、適量蒜、適量生抽、適量豆瓣。

　　辣醬適量、白糖適量、水適量。

　　做法

　　1.首先就要將豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，緊接著就要將其取出晾涼，備用即可。

　　2.將豆腐切成菱形塊，薄厚適中就行。

　　3.鍋內(nèi)放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用。

　　4.然后再將青紅椒切段，并在鍋中加入適量的油，燒至7成熱后加入蔥、姜、蒜爆香即可。

　　5.放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水。

　　6.翻炒湯汁快沒的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可。

　　麻婆豆腐

　　材料

　　嫩豆腐500克、豬肉100克。

　　蔥段、姜、花椒、料酒。

　　生抽、水淀粉、郫縣豆瓣醬。

　　做法

　　1.嫩豆腐切成小塊，在熱水中燙一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>

　　2.然后我們就要將準備好的豬肉剁成肉餡，然后再將蔥姜清洗干凈，并切成末備用，就可以了。

　　3.取一小碗，放入郫縣豆瓣醬、花椒、料酒和生抽調(diào)勻。

　　4.鍋中放少量油，倒入豬肉餡炒變色后再放入蔥姜末爆香。

　　5.然后放入調(diào)好的郫縣豆瓣醬翻炒出香味后加入清水，大火燒開。

　　6.水開后放入豆腐，再次燒開后改中火慢燉。

　　7.出鍋前加鹽調(diào)味，淋入水淀粉勾薄芡即可。

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