冬瓜性平味寒，適宜去火潤肺，養護脾胃。冬瓜的好處就不多說了，食材還很容易得到，它不僅可以用來煲冬瓜排骨湯，還可以用來炒菜。功能多多，好處多多。今天的快樂生活一點通將為我們帶來冬瓜扣肉的秘訣，想學的快點來看看吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　冬瓜的功效與作用

　　冬瓜是利尿型的理想食物。它具有豐富的谷氨酸以及微量元素，能夠補充人體缺失的水分，還能降血壓。

　　冬瓜汁的功效

　　清熱毒，利小便，止渴除煩，祛濕解暑，解魚毒。主治：熱毒癰腫，小便不利，心胸煩熱，口渴面熱，小腹水脹。

　　說明：冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物。其性質屬于寒涼，而煮湯服食更甚。如要達到解暑清熱、止渴利尿作用，就需要煮湯(連皮更好)服食。

　　但是冬瓜也不是沒有壞處，對于體弱腎虛者，冬瓜由于反而會造成其腰肌酸軟。但是冬瓜適宜正在減肥的人食用，既能補充熱量，還不會長胖。

　　冬瓜汁的作用

　　1、利尿消腫

　　冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

　　2、減肥

　　冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。

　　3、清熱解暑

　　冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。 冬瓜的功效和作用大家了解了么?希望看完以上內容對您會有所幫助。

　　冬瓜扣肉的做法

　　食材

　　冬瓜500克、洋蔥半個、老鹵湯、土豆一個、香菇,6朵、生抽、食用油適量、老抽適量、水淀粉適量、味極鮮、辣椒粉、胡椒粉。

　　做法步驟

　　1、準備好食材，香菇提前泡發好，老鹵湯解凍好。

　　2、將冬瓜、土豆去皮

　　3、去皮的冬瓜切成片

　　4、去皮的土豆切成片(忽略我的刀功)

　　5、香菇、洋蔥切小粒

　　6、切好片的土豆用生抽、老抽腌制片刻

　　7、切好片的冬瓜用生抽、老抽腌制片刻

　　8、香菇、洋蔥用味極鮮、胡椒粉、辣椒粉、水淀粉攪拌均勻

　　9、用一個底部深一點的碗，將腌制好的一片冬瓜(皮方朝下)一片土豆排入碗中

　　10、排好后在上面輔上攪拌好的香菇洋蔥

　　11、然后淋上老鹵湯和腌制冬瓜土豆時的生抽老抽

　　12、上蒸鍋，大火燒開后轉小火蒸40分鐘

　　13、將蒸好的冬瓜扣肉蒸湯倒出放碗里

　　14、將蒸好的冬瓜扣肉倒扣在盤上

　　15、炒鍋里放入蒸冬瓜的蒸湯，加入少量食用油，幾滴老抽，燒開后加入一湯匙水淀粉再燒開

　　16、淋上冬瓜扣肉上即可

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