你喜歡吃橙子嗎?您知道我們常吃的陳皮是橙子皮還是橘子皮呢?那您知道陳皮的功效與作用嗎?不知道額米關系，今天呢，小編就為您介紹一下有關陳皮的食用方法，感興趣的朋友們趕快來一起看看吧。
該視頻主要文字介紹：
陳皮的功效與作用
陳皮的功效
1. 用于胸腹脹滿等癥
橘子皮味道酸通溫，氣味芳香，長于理氣，可以吃護脾肺，所以可以行散肺氣壅遏 ，又可以行氣寬中，陳皮可以用于胸膈痞滿及脾胃氣滯、肺氣擁滯、脘腹脹滿等癥狀。陳皮經常與木香、枳殼等配伍應用。
2. 用于濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等癥
橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣，故常用于濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等癥，可配伍蒼朮、厚樸同用。
陳皮又善于去燥除濕，還可以化痰，也是治濕痰壅肺、痰多咳嗽經常用作藥品，每次都是與半夏、茯苓同用效果更好。
3. 用于脾虛飲食減少、消化不良，以及惡心嘔吐等癥
本品燥濕而能健脾開胃，適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等癥，常與人參、白朮、茯苓等配合應用。
因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補氣藥之佐使，可使補而不滯，有防止壅遏作脹作用。
除此之外，橘皮還可以中和我們身體內的酸，可以治愈胃失和降、惡心嘔吐，如果您經常胃寒嘔吐，就可以將陳皮與生姜一起食用;如果您胃熱嘔吐，還可以配伍竹茹、黃連等藥同用。
陳皮的作用
1.對消化系統的作用
陳皮所含揮發油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。
2.對心血管系統的作用
陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現抑制。另外，它還可使血管產生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。
3.對呼吸系統的作用
陳皮所含揮發油有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。其醇提物的平喘效價較高。
4.對泌尿生殖系統的作用
陳皮煎劑可使腎血管收縮，使尿量減少。
5.抗炎作用
陳皮煎劑與維生素C、維生素K并用，能增強消炎作用。
陳皮食用方法
本期嘉賓介紹
男，中國醫學科學院，北京協和醫學院，北京藥用植物研究所教授
男，醫學博士、副教授、副主任醫師。主要研究領域：中醫藥基礎理論與臨床應用。
1).繼承名老中醫經驗，先后師從于顏正華教授、王永炎院士、金世元教授，主編《國醫大師顏正華臨床用藥集萃》等著作，是北京中醫藥薪火傳承“3+3”工程顏正華名醫工作室核心成員，國家中醫藥管理局重點學科(臨床中藥學)秘書，教育部“國家級中藥學教學團隊”骨干教師。
2).探索科學研究，主持了北京市自然科學基金、北京市教育科學規劃課題、教育部“博士點”基金、教育部人文社會科學研究項目、國家“十一五”科技支撐計劃、中國博士后科學基金等課題，先后獲得教育部霍英東教育基金會第十二屆高等院校青年教師獎、中華中醫藥學會科學技術進步獎、北京市高等教育教學成果獎。
3).積極服務社會，曾作為嘉賓參加中央電視臺、北京電視臺、新浪網等節目，給北京藥師協會主講的繼續教育課程網上選課率排名居前。
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陳皮冬瓜老鴨湯
食材：陳皮少許、冬瓜500克、薏米50克、老鴨半只、生姜少許、食鹽少許。
1.把老鴨去臟雜、尾部，切塊;陳皮、薏米浸泡2小時;冬瓜連皮切厚塊;生姜切片;
2.把老鴨、陳皮、薏米、生姜下瓦煲，加清水沒過，大火滾沸后改小火滾約1.5個小時，調食鹽即食。
陳皮骨
材料：凈肉排10條、每條長約7厘米、陳皮1小塊、精鹽5克、味精3克、雞粉4克、白酒s克、麻油3克、蔥1條、生姜l片、胡椒粉0.1克、白糖2克、錫箔紙10小張
制法
(1)先將陳皮用水浸軟，用刀剁碎待用。排骨裝在大碗，把已剁碎的陳皮連浸的水倒入排骨內，再放入精鹽，味精，先用手攪拌均勻，再加入白酒，雞粉，蔥，胡椒粉，生姜片，再攪拌均勻;腌制30分鐘(也可放入雪柜保鮮)待用。
(2)把錫箔紙每張剪成10厘米X 10厘米大，再把己腌制好的排骨加入麻油拌勻;把每條排骨分別放在錫箔紙上，然后包成條狀待用。
(3)將鍋洗凈燒熱，放入生油燒熱，候油溫約180℃時;將已包好的排骨放入鍋內炸，用漫火炸8分鐘即熟，撈起，分別放在盤上即成。
