冬瓜排骨湯

　　[配料] 排骨、冬瓜、枸杞、瑤柱或蝦仁

　　[做法] 鍋燒開水排骨飛水，撈出洗凈瀝干，備用;冬瓜洗凈，去皮，去瓤切塊， 瑤柱泡軟，撕一絲一絲，備用;湯煲加水，煮沸后加排骨，轉(zhuǎn)小火，熬煮約一個(gè)半小時(shí);加入枸杞煮上10 分鐘，將瑤柱絲或蝦仁也加入;加適量鹽調(diào)味;將冬瓜塊放入再熬上半小小左右或至冬瓜軟即可

　　[功效] 冬瓜排骨湯屬于美味羹湯，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。冬瓜有清 熱、化痰和健胃的功效。此湯適于夏日食用，有消暑、消腫、利尿、降火氣等功效。

　　山楂麥芽飲

　　[原料] 山楂15克，生麥芽30克，太子參15克，竹葉芯10克。

　　[做法] 將山楂、麥芽、太子參、淡竹葉洗凈，用水煮沸，浸泡15分鐘即成，代 茶飲，隨意飲用。

　　[功效] 益氣清心，健脾消滯

　　玄參燉豬肝

　　[原料] 玄參15克，鮮豬肝500克，菜油、醬油、生姜、細(xì)蔥、白砂糖、料酒、濕 淀粉適量。

　　[做法] 將豬肝洗干凈，與玄參同時(shí)放人鍋內(nèi)，加水適量，燉煮約1小時(shí)后，撈出 豬肝，切成小片備用，將炒鍋內(nèi)放人菜油，投入洗凈切碎了的姜、蔥稍 炒一下，再放入豬肝片中，將醬油、白砂糖、料酒混合，兌加原湯量 以濕淀粉收取透明湯汁，倒人豬肝片中，攪拌均勻即成。

　　[功效] 滋陰、養(yǎng)血、明目，適宜因肝陰血虧虛所致的兩目干澀、迎風(fēng)流淚、視物 模糊、視力下降、夜盲癥者

　　結(jié)語(yǔ)：立夏養(yǎng)生吃什么好?這應(yīng)該是這個(gè)段時(shí)間里面大家常常會(huì)問的問題，希望大家通過對(duì)上文的閱讀，都能夠?qū)@個(gè)問題有一個(gè)完整的解答。后祝愿大家都可以度過一個(gè)健康的夏天。