我們常常會聽到有人說這個跟這個食物搭配會致癌，這個跟那個食物一起吃會腹瀉。其實這些都是用到了食物搭配的一些知識。那么在日常生活中我們該如何搭配食物，才能將食物中的營養價值發揮到大呢?下面就讓我們來一起了解下吧。
豆漿沖雞蛋
我們都知道豆漿跟雞蛋都是富含優質蛋白的兩種食物，但是它們的結合卻并沒有讓營養價值放大。
雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白酶結合，從而使食物失去應有的營養價值。
茶葉煮雞蛋
茶葉中除生物堿外，還含有酸性物質。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃部也會相應地產生一定的刺激作用，而且也不利于消化收。
土豆燒牛肉
土豆燒牛肉應該是很多家庭都經常會做的一道菜，那么為什么它們兩的結合也是一種不科學的方法呢?
這是由于這兩種食物所需的胃酸濃度不同，勢必會延長食物在胃中的滯留時間，從而造成胃部消化吸收的時間延長，加重胃腸負擔。
高蛋白飲食加濃茶
有些人喜歡在進食許多肉類、海產品、貝類等高蛋白食物后，頻頻飲用濃茶，誤以為飲用濃茶就可以去除高脂肪、清心醒腦助消化。其實，恰恰相反，茶葉中的鞣酸與蛋白質相結合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質。使人的消化系統、排泄通道不適，大、小腸道蠕動減慢，糞便在腸道的滯留時間延長，這是產生便秘的因素之一，也會增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的危險。
牛奶與橘子同食
牛奶與橘子等酸性水果同食，或者是剛剛喝完牛奶就吃橘子，就會將牛奶中的蛋白質無形之中與橘子中的果酸———維生素C相結合而凝固成塊，這樣會影響消化吸收，而且也會引發腹脹、腹痛。
