雖說晚餐要吃少，可是晚餐就算少也要吃得好，更何況很多人勞累了一天回家都希望吃到一頓豐盛的晚餐，那么晚餐吃什么才是好的呢，晚餐應該盡量吃點稀食，有助于消化，那么就讓小編帶大家一起來看一下吧。
一、西紅柿雞蛋疙瘩湯
材料
小西紅柿三個，雞蛋兩枚，芹菜的嫩葉弄一小把，如果沒有芹菜香菜也可以，番茄湯兩勺就可以，面粉取80克，大蔥三片，大約8ml的清水，鹽1叉匙五克，白胡椒大約三克，也就是二分之一叉匙。
做法
1、西紅柿洗凈后切成塊。芹菜摘掉嫩葉洗凈。大蔥切片。
2、鍋燒熱，倒入油放入大蔥片煸香后放入西紅柿塊，翻炒至出湯后加入清水(1000ml)，大火煮開后，加入番茄醬攪勻后煮2分鐘。
3、趁這個時間，用勺子盛清水，一點一點的加入面粉中，邊加邊迅速攪拌，一定要快，不要讓面成團，要攪成均勻的面粉粒。千萬不要一次性把水全加進去。
4、然后用筷子一點點的把面粉顆粒倒入鍋中，不要一次性倒進入，否則面粉容易成團。把所有面粉粒倒入之后，用勺子攪散，改成中火煮3分鐘。
5、調入鹽和白胡椒粉攪勻，然后將雞蛋打散，以畫圈的方式一點點倒入鍋中，行成蛋花。
6、關火，撒入芹菜葉即可。
二、辣椒煎蛋
冰箱里還有一個雞蛋，幾個辣椒。沒辦法，只能煎蛋了!咦!還有一點點雞肉不要浪費 一起煎了。
材料
雞蛋1個，辣椒2-3個，雞肉一點點
做法
1、先把辣椒和雞肉洗凈，切碎
2、把雞蛋打入碗中，用筷子把蛋白和蛋黃攪拌均勻.
3、把辣椒和雞肉炒熟，記住一定要記得放鹽。
4.、炒熟的辣椒和雞肉倒入裝雞蛋的碗中， 一起攪拌。
5.、攪拌好的雞蛋、辣椒、雞肉放入鍋中，現在你看到煎蛋己經成形!
6、等底面煎熟了以后翻邊.翻邊后小煎一會就出以出鍋啦.
