已經進入冬季，很多人知道現在是進補的好時候，有人要補身體的這里，有人想補身體的那里，進補也不是瞎補的，想補哪里補哪里的。很多會在冬季補腎，補腎也分陰虛怎么補，陽虛怎么補。下面小編帶大家看看，安全健康的食療方法，安心的吃，安心的補。
中醫認為，春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎。此時季節交際，也不宜食用太過于進補的食材，而栗子正適合這個時候食用。
香甜味美的栗子，自古就作為珍貴的果品，是干果之中的佼佼者。板栗屬于堅果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂，它的淀粉含量很高。同時它還有較好的藥用價值。栗子，性溫味甘，有補中益氣、補腎健脾的功效，因此栗子又有“腎之果”的美名。
栗子被廣東人稱為“風栗”，在秋末冬初干燥之時掛在通風的地方風干，栗子會變得特別粉嫩香甜。外省稱栗子為板栗，素有“干果之王”的美稱。栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。
不少人都會因為其皮難剝而苦惱，但其實也有巧法。在栗子的凹面中心點的位置上，用拇指橫向捏一下，上面就會有一個小小的口，兩手在口的兩側上下用力，這個外殼就打開了一些。外殼去了，就該去里面的硬皮了，把剝好殼的栗子放進碗中，倒入開水和鹽，蓋蓋燜5分鐘，打開之后皮就好剝了。
枸杞子
性平，味甘，具有補腎養肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛、久服能益壽延年等功用。尤其是中老年腎虛之人，食之宜。如《本草通玄》記載：“枸杞子，補腎益精，水旺則骨強，而消渴、目昏、腰疼膝痛無不愈矣。”《本草經疏》中也說：“枸杞子，為肝腎真陰不足，勞乏內熱補益之要藥，老人陰虛者十之七八，故服食家為益精明目之上品”。
