石斛是一種極為珍貴的養生滋補藥材，而因為它的生長對環境的要求比較嚴格，我們又大量的采摘，導致石斛幾乎瀕臨滅絕，所以石斛也受到國家的重視和保護，而鐵皮石斛是石斛中的極品，所以功效更是甚大，下面我就給大家介紹鐵皮石斛的食用方法以及其功效和作用。
清肺生津湯
功用
清肺祛痰熱、健脾利水濕。
原料
鮮鐵皮石斛15克，鮮梨50克，核桃仁15克，花生米15克，鴨肉200克。
制作
先用鮮石斛放沙鍋中，加水煮半小時，再將其余材料一并放入，用大火煮沸，再用溫火燉1小時即可服用。
滋陰防感湯
功用
本方具有滋陰清肺之功能，能有效地預防流行性感冒。
原料
鮮鐵皮石斛12克，西洋參12克，板蘭根15克，金銀花15克。
制作
先用鮮石斛放沙鍋中，加水煮半小時，再將其余藥材一并放入，煎煮一小時，濾其汁;然后再加水煎煮，合并2次煎汁服用。
安眠湯(古方推薦)
功用
中醫學認為，失眠多系心腎不交所致。本方用于調補心腎。用石斛養陰而潤腎水，生百合、甘菊花清心安神，子雞滋補養身。諸味合用，使心腎相交，自然好睡眠。
原料
鮮鐵皮石斛12克，生百合20克，甘菊花12克，子雞120克。
制作
先用鮮石斛放入沙鍋中，加水煮半小時，再將生百合、甘菊花、子雞一起放入，加水，用大火煮開，再換溫火燉1小時即可服用。
