立冬是哪天?立冬就是今天11月七日，關于立冬進補很多人都聽說過，也在很多人正在做，但對立冬你了解的夠多嗎?你知道立冬是什么意思?代表著怎樣的含義?平常人家立冬吃什么好?關于立冬進補要領是什么呢?如何吃才能達到養生保健的作用?

　　立冬吃什么

　　十月立冬，又叫“交冬”，時序進入冬令，民間有“入冬日補冬”的食俗。古人認為天轉寒冷，要補充身體營養。食人參、鹿茸、狗肉、羊肉及雞鴨燉八珍等。

　　十全文補湯

　　制作原料：黨參、黃芪、白術、茯苓、熟地、白芍各10克.當歸、肉桂各5克，川芎、甘草各3克，大棗12枚，生姜20克，墨魚、肥母雞、老鴨、凈肚、肘子各250克，排骨500克，冬筍、蘑菇、花生、蔥各50克，調料適量。

　　制作方法：將諸藥裝紗布袋內，扎口，鴨、雞肉及豬肚洗凈，排骨剁開。姜、筍、菇洗凈，與以上諸料同放鍋中，加水，武火煮開后改用文火煨燉，加黃酒、花椒、鹽調味。待肉熟爛后撈出，切成絲條，再放入湯內，去藥袋，煮開后，調入味精，食肉飲湯。每次一小碗，早晚服用。全部服完后，隔五日再服。

　　適宜人群：適用于各種慢性虛損性疾病，如體虛貧血、中氣不足、脾胃虛弱、頭暈目眩者。無病食用，能健身防病。

　　此湯有補陰陽氣血、調五臟六腑的功效。

　　花生煲豬蹄

　　制作原料：豬蹄500克，花生米適量，鹽、南腐乳等調味品適量。

　　制作方法：先將豬蹄洗凈開邊，油鍋燒熱后將生姜爆香，放入豬蹄，加入南腐乳，炒勻，然后加適量水，加入花生，加入調味品，慢火煲兩小時左右，待豬蹄軟熟。

　　禁忌：腹瀉者少食。

　　適宜人群：適用于腎陰虛不足之腰膝酸軟，津液不足之皮膚干燥，氣血不足之產后少乳及癰疽、瘡毒者。

　　此道菜肴有滋補陰液、補益氣血的功用。