燕窩按顏色來(lái)分可分為：白燕、黃燕、血燕，其中血燕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高也是名貴的品種，今天小編就給大家講講燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與養(yǎng)生功效，來(lái)了解吃燕窩對(duì)我們的身體器官都有怎樣的作用?

　　燕窩的功效

　　燕窩又稱(chēng)燕菜、燕根、燕蔬菜，為雨燕科動(dòng)物金絲燕及多種同屬燕類(lèi)用唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規(guī)則棱狀突起，窩內(nèi)壁由絲狀物織成不規(guī)則網(wǎng)狀，窩碗根卻堅(jiān)實(shí)，兩端有小墜角，一般直徑6~7厘米，深3~4厘米。主要產(chǎn)于我國(guó)南海諸島及東南亞各國(guó)。燕窩是款養(yǎng)生珍品它對(duì)身體器官有以下作用：

　　肺

　　潤(rùn)肺是燕窩的經(jīng)典食效，治虛勞咳嗽為歷代醫(yī)方醫(yī)書(shū)所首肯。《本草從新》記載：“燕窩大養(yǎng)肺陰，化痰止嗽，補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛損癆瘵之圣藥，一切病之由于肺虛不能清肅下行者，用此皆可治之。”民間有用燕窩配白及各6克加冰糖燉食，對(duì)肺結(jié)核咳血為適宜。

　　胃

　　《本草求真》載：“燕窩入胃補(bǔ)中，補(bǔ)不致燥，潤(rùn)不致滯，而為藥中至平至美之味者也。”精通醫(yī)藥的曹雪芹在《紅樓夢(mèng)》中寫(xiě)道：“每日早起拿上等燕窩一兩，冰糖五錢(qián)，用銀銚子熬出粥來(lái)，若吃慣了，比藥還強(qiáng)，是滋陰補(bǔ)氣的。”所以，燕窩是養(yǎng)胃佳品。

　　肝

　　肝炎患者的營(yíng)養(yǎng)治療應(yīng)注意供給充分蛋白質(zhì)、低脂肪的食品，忌酒和辛辣煎炸食物，攝食量也不能過(guò)多，以保護(hù)肝臟，促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)再生和肝功能恢復(fù)。高蛋白、低脂肪的燕窩便是理想的選擇，可與牛奶、紅棗等燉煮。

　　腎

　　腎炎后期，若尿中排出大量蛋白質(zhì)，并有明顯貧血及水腫就應(yīng)該增加蛋白質(zhì)飲食，全天蛋白質(zhì)總量可在100克左右，而且要采用優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白，如牛奶、燕窩、各種奶制品、雞蛋、鮮魚(yú)、瘦肉等。歷代醫(yī)書(shū)都記載燕窩“入腎滋水”。

　　心

　　心臟病患者的飲食要注意降低脂肪，限制膽固醇，攝入適量蛋白質(zhì)和碳水化合物、適量的礦物質(zhì)和維生素。《醫(yī)林纂要·藥性》記載：“燕窩咸能補(bǔ)心，活血”。燕窩作為不含脂肪和膽固醇的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)富含礦物質(zhì)，尤其適于心臟病人食用。

　　目

　　中醫(yī)認(rèn)為眼的生理功能與全身腑臟經(jīng)絡(luò)均有關(guān)系，尤以肝為密切。中醫(yī)認(rèn)為，肝火旺會(huì)影響脾胃的功能，因此食燕窩可滋陰平肝，目清神暢也就不足為奇了。