茶葉蛋，顧名思義，煮雞蛋的過程中加入茶葉的一種水煮蛋，是一種非常美味的小吃，也是我國的傳統(tǒng)美食，很多人都喜歡吃茶葉蛋，接下來小編就告訴大家?guī)追N制作茶葉蛋的方法，讓大家可以在閑暇之余，自己在家動手制作。
做法一
原料：6個(gè)雞蛋、3個(gè)紅茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺醬油、1大勺王守義十三香、鹽適量
這個(gè)茶葉蛋適合用電慢燉鍋(slow cooker)來做，不用看火，不用擔(dān)心燒干，安全又方便。
做法：
雞蛋放冷水中煮，水開后接著煮5分鐘;
所有的調(diào)料放入慢燉鍋內(nèi);
雞蛋煮好后撈出，輕輕敲裂蛋殼然后 放入慢燉鍋，用小火燉一晚上;
咬一口，茶香醬香很和諧的交織在一起，好吃極了!
做法二
材料：
雞蛋500克(約8個(gè))、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯
調(diào)味料：
醬油半杯
做法：
先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然后將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草;
加入醬油調(diào)味，再放入雞蛋同煮，10分鐘后將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產(chǎn)生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘;
熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。
